Receta de Lomo Relleno en Salsa de Almendras

Con un cuchillo, a huecar la cinta de Lomo,y rellenarla con el Beicon, y salpimentarla. En una Sartén Dorar la Carne y luego ponerla en una Olla.

Acontinuación, echar el vino blanco, el laurél, 2 clavos, 100 grs Almendras molidas ,una Zanahoria a rodajas, y 2 pastillas de caldo.

En la misma sartén , reogar las cebollas picadas,el ajo, el tomate,y una Zanahoria.

Cuando todo este tierno, pasarlo por el pasa puré, y hecharlo a la carne,y cubrir con agua,y cocer durante una hora,pinchar la carne con una aguja de de hacer puntos de vez en cuando.

Dejar enfriar y cortar a Rodajas. Acompañar con judias verdes y champiñón salteados.

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