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Receta de Acelgas a la vasca con zanahoria

Receta de Acelgas a la vasca con zanahoria
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Separamos las hojas de las acelgas de los tallos y las lavamos en el chorro de agua fría.

2

Quitamos los hilos de la parte posterior de los tallos con ayuda de un pelapatatas y después los limpiamos en abundante agua.

3

A continuación, los troceamos en rectángulos de 5 centímetros de largo.

4

Pelamos las patatas y las troceamos en dados de unos 5 centímetros.

5

Pelamos la zanahoria y la picamos en medias lunas.Pelamos el ajo y lo fileteamos.

6

Cortamos el bacon en cuadrados de unos 2 centímetros.

7

Cocemos por separado las hojas de acelga, los tallos o pencas de acelgas, la patata y la zanahoria.

8

Una vez cocido todo, lo reservamos también por separado.

9

En el momento de servir hacemos un refrito en una cazuela con los dientes de ajos fileteados y los trocitos de bacón.

10

Cuando estén dorados añadimos a este refrito las acelgas, la patata y la zanahoria, rehogamos, ponemos apunto de sal y servimos al instante.

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