Compartir

Receta de Albóndigas de choco

 
Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 31 diciembre 2019
Receta de Albóndigas de choco

Albóndigas de choco, una delicia sencilla de preparar. Esta receta es muy típica de la zona de Andalucía, específicamente de Huelva, y la puedes encontrar en bares como tapas o como plato principal. Puedes encontrar los chocos en cualquier pescadería y, si no los encuentras, también puedes preparar este plato con sepia.

Es un plato riquísimo, pues quedan jugosas y tiernas. Están acompañadas de una exquisita salsa que le dará el toque final a estas albóndigas. Puedes acompañarlas con patatas, arroz hervido o unas verduras. ¡Quédate con RecetasGratis y descubre cómo hacer albóndigas de choco en un dos por tres!

4 comensales 1h 30m Dificultad media
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes para hacer Albóndigas de choco:
  • Para la salsa
También te puede interesar: Habas con choco
Cómo hacer Albóndigas de choco:
1

Limpia el choco y lo córtalo en trozos.

Receta de Albóndigas de choco - Paso 1
2

Introduce el choco, el huevo, los ajos, el perejil y el pan rallado en la picadora y tritúralo todo. Puedes dejarlo muy picado si no te gusta notar trozos o dejarlo semi triturado.

Receta de Albóndigas de choco - Paso 2
3

Pasa la mezcla triturada a un plato y vierte un poco de harina en un bol. Haz las bolitas de las albóndigas de choco y ve pasándolas por la harina.

Receta de Albóndigas de choco - Paso 3
4

Pon una sartén con abundante aceite a fuego medio alto. Ve friendo las albóndigas y dorándolas por fuera.

Receta de Albóndigas de choco - Paso 4
5

Déjalas en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.

Receta de Albóndigas de choco - Paso 5
6

Ahora prepara la salsa. Pica la cebolla y ponla a pochar en una cazuela, a media cocción añade un ajo picado.

Receta de Albóndigas de choco - Paso 6
7

Añade el vino, déjalo reducir unos minutos. Añade el caldo de pescado y las albóndigas. Deja todo cocinar por unos 30 minutos. Prueba de sal y añade un poco de azafrán si te gustan con más color. Apaga y deja reposar la salsa unas horas antes de servir tus albóndigas de choco en salsa.

Truco: También puedes hacer la salsa el día anterior para ahorrar tiempo.

Receta de Albóndigas de choco - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Albóndigas de choco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Otros mariscos.

Albóndigas de choco y otras recetas

Estas albóndigas de choco son muy fáciles de hacer, además de que representan una alternativa perfecta para variar las albóndigas de siempre. Las hemos preparado en una exquisita salsa marinera muy fácil de hacer, pero si quieres añadir más ingredientes, puedes agregar gambas y exaltar aún más el sabor del mar.

Si quieres conocer más recetas con chocos, no dudes en visitar todas las que tenemos en RecetasGratis:

Sube la foto de tu Receta de Albóndigas de choco

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Albóndigas de choco
1 de 8
Receta de Albóndigas de choco

Volver arriba