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Receta de Albondigas de res en salsa de almendras y tomates

Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Albondigas de res en salsa de almendras y tomates
Ingredientes para hacer Albondigas de res en salsa de almendras y tomates:
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Cómo hacer Albondigas de res en salsa de almendras y tomates:
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Prealistar los ingredientes.

Receta de Albondigas de res en salsa de almendras y tomates - Paso 1
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Llevar una olla a fuego medio, adicionar un poco de aceite y sofreír la cebolla blanca.

Receta de Albondigas de res en salsa de almendras y tomates - Paso 2
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Una vez la cebolla tome un tono transparente, adicionar los tomates y el ajo finamente picado.Adicionar sal y pimienta al gusto.

Receta de Albondigas de res en salsa de almendras y tomates - Paso 3
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Adicionar la almendra finamente picada.

Receta de Albondigas de res en salsa de almendras y tomates - Paso 4
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Cubrir con caldo de verduras o agua.Dejar conservar durante 10 a 15 minutos.Apagar el fuego y dejar enfriar.

Receta de Albondigas de res en salsa de almendras y tomates - Paso 5
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Realizar bolas medianas para obtener las albóndigas.

Receta de Albondigas de res en salsa de almendras y tomates - Paso 6
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Una vez fría la salsa, licuarla y llevarla nuevamente a la olla.Adicionar las albondigas y cocinarlas a fuego bajo durante 10 minutos o el termino que usted las desee.

Receta de Albondigas de res en salsa de almendras y tomates - Paso 7
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Servir las albondigas bañando en la salsa de almendras y tomate.Se puede acompañar de pasta o arroz depende de lo que usted mas prefiera, decore encima con un poco de almendra molida para dar un toque diferente, una preparación sencilla y diferente para las albóndigas.

Receta de Albondigas de res en salsa de almendras y tomates - Paso 8

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1 comentario
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Salvador Castro Padilla
Para que no se desbarate la albóndiga amasar con un huevo y formar, muy buena salsa.Saludos.
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