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Receta de Sobrebarriga al horno

Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Sobrebarriga al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar a realizar nuestra sobrebarriga al horno, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Sobrebarriga al horno - Paso 1
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Abrir el matambre realizando un corte mas delgado con este y marinar durante 12 horas en el vino, tomillo, pimienta, laurel y ajo.Este marinado va hacer que nuestra preparación contenga mas jugos y nuestra sobrebarriga al horno tenga mas sabor.

Receta de Sobrebarriga al horno - Paso 2
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Adicionar un poco de aceite a una olla a presión, sofreír la cebolla y el tomate para realizar un guiso.Adicionar el matambre con todo su adobo adicionando sal y pimienta al gusto y tapar la olla durante unos 30 a 45 minutos para que nuestra carne quede blanda.

Receta de Sobrebarriga al horno - Paso 3
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Destapar la olla y llevar la preparación de la sobrebarriga al horno a una refractaria durante unos 5 a 10 minutos para que dore la carne.

Receta de Sobrebarriga al horno - Paso 4
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Servir la sobrebarriga al horno bañando con la salsa que quedo de la preparación, acompañando de arroz y patatas al gusto.Si deseas mas recetas de carnes y tienes algún comentario o inquietud por favor escribenos y con mucho gusto resolveremos dudas.Disfrutar.

Receta de Sobrebarriga al horno - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Sobrebarriga al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Matambre.

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9 comentarios
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Salvador Castro Padilla
El marinado es excelente, y una ves cocinado y terminado en el horno es una receta para festejar, muy buena receta.Saludos.
Su valoración:
carly8a.es
deli super me gustaria saber de mas recetas de sobrebarriga guisada por ejenplo
Su valoración:
Amanda
Yo la preparo diferente,pero esta receta e parecio genial y dan ganas de prepararla de inmediato.
Su valoración:
isa.c.lob
Muy practica de preparar y sabrosa.Gracias?
tita-coquis
Vivo en México. Que parte de la res es la sobre barriga? Gracias siempre veo sus recetas
Su valoración:
dorisalicia81
muy rica todas sus receta me encantan son pratica y deliciosas
Su valoración:
lozanou
Muy deliciosa y clara, gracias
Su valoración:
edgfernandez0108
Disculpe a que se le dice Matambre, soy de Costa Rica y no conozco ese termino, sera de res o cerdo?
Su valoración:
marthasilva2608
Que DELICIA ........GRACIAS ........

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