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Receta de Alcachofas con bechamel al horno

 
Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 17 febrero 2017
Receta de Alcachofas con bechamel al horno

Si os gustan las alcachofas ¡estáis de suerte! Hemos preparado una riquísima receta de alcachofas con bechamel al horno rellenas de jamón dulce y queso. Este plato es sencillo, sano y económico, y estamos seguros de que encantará a todos vuestros comensales. Descubrid nuestros consejos en RecetasGratis y disfrutad de unas alcachofas gratinadas con bechamel fáciles y perfectas para todos en casa.

2 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Receta sin azúcar, Ideal acompañar con vino blanco, Al horno
Ingredientes:
  • Para la bechamel
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar las alcachofas con bechamel al horno.

Receta de Alcachofas con bechamel al horno - Paso 1
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Pelamos las alcachofas: quitamos las hojas exteriores y cortamos las puntas, dejando sólo el corazón.

Receta de Alcachofas con bechamel al horno - Paso 2
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Cocemos las alcachofas en abundante agua hirviendo con un poco de sal. El tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos.

Receta de Alcachofas con bechamel al horno - Paso 3
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Cortamos el jamón dulce y el queso tal y como indicamos en la imagen. El jamón dulce se puede sustituir por jamón serrano o pechuga de pavo.

Receta de Alcachofas con bechamel al horno - Paso 4
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Rellenamos las alcachofas con el jamón y el queso. Para ello, empujamos hacia abajo la parte central de la alcachofa. Reservamos un poco de queso para gratinar.

Receta de Alcachofas con bechamel al horno - Paso 5
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Preparamos una salsa bechamel. Esta vez hemos sustituido la mantequilla por el aceite de oliva para hacer la bechamel más ligera, pero el procedimiento es el mismo: calentamos el aceite, añadimos la harina, removemos bien y vamos añadiendo leche hasta que la salsa espese.

Receta de Alcachofas con bechamel al horno - Paso 6
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Cubrimos las alcachofas con salsa bechamel y un poco más de queso por encima. Metemos las alcachofas al horno hasta que se gratinen.

Receta de Alcachofas con bechamel al horno - Paso 7
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Este plato original gustará a todos los públicos y es sencillo y saludable. Para acompañar estas alcachofas con bechamel al horno podéis tomar un plato de pasta con calabacín y de postre, unas rosas de manzana y hojaldre. ¡Buen provecho!

Receta de Alcachofas con bechamel al horno - Paso 8

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