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Receta de Arepas de papas y queso

Por Eleonor Fischer, Fotógrafa gastronómica. 2 mayo 2017
Receta de Arepas de papas y queso

Las papas con queso son una combinación que nunca decepciona a nadie. Este dúo es conocido alrededor del mundo, por su textura e increíble sabor. La variedad de platillos con papas y queso como base es...¡increíble!

Hoy en RecetasGratis te traemos una versión más de este delicioso dúo: arepas de papas y queso. Esta vez en trío con el maíz. ¡Te chuparás los dedos!

3 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin gluten, Plancha, Recetas venezolanas
Ingredientes:
También te puede interesar: Arepas de plátano maduro sin harina de maíz
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El rimer paso para realizar estas ricas arepas económicas es cocinar las papas. Coloca un cazo con agua, espera a que rompa en hervor. Deposita las papas y córtadas a la mitad.

Truco: Si las papas son muy grandes, córtalas en dos o cuatro, para facilitar la cocción.

Receta de Arepas de papas y queso - Paso 1
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Cuando las papas estén blandas, escurre el agua en un colador. Abre el grifo y deja correr un poco de agua fría sobre ellas, sólo un poco. Retira las conchas. Aprovecha que la papa está caliente y tritura el puré, será más fácil.

Truco: Si lo prefieres, puedes colocar el queso en este paso.

Receta de Arepas de papas y queso - Paso 2
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Prepara un puré con las papas. Puedes usar un poco de mantequilla o aceite, utilizando las cantidades indicadas al principio. Ordena tú área de trabajo, con los ingredientes y utensilios necesarios.

Receta de Arepas de papas y queso - Paso 3
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Pica el queso en cuadritos pequeños y reserva.

Truco: Puedes preparar esta receta sin queso, queda igual de sabrosa pero ya no sería una arepa de papas y queso.

Receta de Arepas de papas y queso - Paso 4
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Dentro de un bol, deposita todos los ingredientes y comienza amasar. Este es el segundo paso más importante de esta recta, después del puré. Amasa hasta que no quede ningún grumo y obtengas una masa compacta.

No utilizo agua en esta receta pues el huevo y el aceite compensan la humedad necesaria.

Truco: Si la masa se agrieta puedes utilizar un poquito más de aceite o humedecer tus manos con agua.

Receta de Arepas de papas y queso - Paso 5
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Cuando obtengas una masa homogénea que no se pega en tus manos o se agrieta, está lista. Así de fácil, se hacen estas arepas económicas.

Receta de Arepas de papas y queso - Paso 6
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Crea una bola grande con la masa. Divide la bola en tantas arepas de papa y queso desees. En este caso, alcanza para dos arepas grandes o tres medianas.

Truco: Calienta la sartén mientras moldeas las arepas.

Receta de Arepas de papas y queso - Paso 7
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Ahora utiliza tus habilidades de artista y esculpe un disco, con un grosor aproximado de más de 1 centímetro. El grosor depende de tu gusto, pueden ser arepas delgadas o gruesas.

Coloca en la plancha o sartén cada disco. Cocina 5 minutos por cada lado. Si deseas que queden perfectas, colócalas en el horno 1 minuto más por cada lado o un poco más.

Truco: Si completas la cocción en el horno, previamente precalienta a 180º C.

Receta de Arepas de papas y queso - Paso 8
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¡Listo para disfrutar de esta exquisitez! Una vez más la maravilla intercultural de la papa y el queso nos deja maravillados. ¿Quién se puede aburrir de este sabor? En esta ocasión acompañados del ancestral maíz. ¡Un trío imparable!

Estas arepas de papas y queso deliciosas las puedes comer con... ¡más queso! O también pescado, pollo, salchichas y... ¡lo que se te ocurra!

Receta de Arepas de papas y queso - Paso 9
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Cuéntame ¿Te gusta ésta receta de arepas económicas? ¿Cómo te quedó a ti? ¿Te animarías a compartir una foto de tú creación conmigo? Ojalá, me encantaría ver el resultado.

Receta de Arepas de papas y queso - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Arepas de papas y queso, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Arepas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolanas.

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4 comentarios
blendis muñoz
me encanto
Su valoración:
rallo
qué delicia
Eleonor Fischer
¡Muchas gracias Margarita!
Wanda
Hola, me encanta esta receta porque así podré logra que mi hijo coma papa de forma distinta a la frita. Aparte que así la harína P.A.N me va a rendir mas. No es tan económica acá en méxico como la harina de maíz que se usa para los sopes y antojitos. La haré y pondré mis fotos seguro! Gracias por compartir.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Nos alegramos Wanda! Ya nos enviarás una foto del resultado si te animas :)
Diana Triana
me gusta pronto la hare

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