Receta de Arroz con aguacate vegano
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En RecetasGratis te mostramos recetas veganas riquísimas, como este arroz con aguacate vegano aderezado con jengibre y salsa de soja.
El arroz integral salteado que hemos preparado es un plato que contiene gran cantidad de vitaminas y minerales. Además, si te interesan las recetas fáciles con aguacate, ésta es una de ellas. Como sabes, el aguacate es rico en grasas saludables y contiene fibra, potasio y omega 3. Por otra parte, el arroz integral es también fuente natural de fibra y de vitaminas del grupo B.
Por eso, para preparar recetas de arroz integral fáciles solo tienes que echar un vistazo a este plato, que se elabora en solo 30 minutos. Y si te sobra, no te preocupes, esta receta aguanta bien en la nevera durante varios días y es ideal para llevar en el tupper.
Ingredientes para hacer Arroz con aguacate vegano:
Cómo hacer Arroz con aguacate vegano:
Reunimos todos los ingredientes para preparar este arroz con aguacate vegano y a continuación cocemos el arroz integral en abundante agua hirviendo con un poco de sal.
Truco: El tiempo de cocción dependerá de las indicaciones del fabricante.
![Receta de Arroz con aguacate vegano - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/7/arroz_con_aguacate_vegano_64726_paso_0_600.jpg)
Por otra parte, salteamos los champiñones en una sartén a fuego fuerte durante 2-3 minutos, para que se doren pero no suelten agua. Ponemos un poco de sal y reservamos. Como ves hemos cortado los champiñones en cuartos, pero si lo prefieres los puedes laminar.
![Receta de Arroz con aguacate vegano - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/7/arroz_con_aguacate_vegano_64726_paso_1_600.jpg)
Para elaborar este arroz integral con jengibre tenemos que preparar un aderezo. Para ello, mezclamos la salsa de soja con un poco de jengibre fresco laminado y el vinagre de manzana. Reservamos.
![Receta de Arroz con aguacate vegano - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/7/arroz_con_aguacate_vegano_64726_paso_2_600.jpg)
Una vez cocido el arroz integral lo escurrimos y lo pasamos a un bol. Agregamos el aliño al arroz junto con los champiñones salteados y mezclamos bien.
![Receta de Arroz con aguacate vegano - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/7/arroz_con_aguacate_vegano_64726_paso_3_600.jpg)
Ahora añadimos la mezcla de pipas. Nosotros hemos puesto pipas de calabaza, sésamo y semillas de amapola, entre otros. Si buscas recetas veganas para Navidad este arroz es una opción estupenda.
![Receta de Arroz con aguacate vegano - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/7/arroz_con_aguacate_vegano_64726_paso_4_600.jpg)
Por último, incorporamos el aguacate en rodajas sobre el bol de arroz integral con atún y decoramos con un poco más de cilantro picado. Este arroz con aguacate vegano te va a encantar y podrás prepararlo para cualquier ocasión.
![Receta de Arroz con aguacate vegano - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/2/7/arroz_con_aguacate_vegano_64726_paso_5_600.jpg)
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