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Receta de Arroz integral con quinoa

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 8 septiembre 2015
Receta de Arroz integral con quinoa
5 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar a realizar nuestra receta de arroz integral con quinoa, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Arroz integral con quinoa - Paso 1
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Lleva una olla a fuego medio y agrega la cucharada de aceite de girasol junto con el arroz integral y sofríelo durante un par de minutos con un poco de sal al gusto. Recordemos que el arroz integral es el arroz que no se ha procesado y todavía contiene el pistilo lo cual hace que su cocción sea un poco más lenta que el normal.

Receta de Arroz integral con quinoa - Paso 2
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Agrega pasta de ajo y deja sofreír por unos minutos más. El arroz integral es más duro que el arroz blanco, esto quiere decir que siempre por una taza de arroz integral vas a tener que agregar tres tazas de agua.

Receta de Arroz integral con quinoa - Paso 3
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Una ve hayamos agregado el agua en el paso anterior y veamos que el agua se seca, tapamos el arroz y bajamos a fuego lento de esta manera terminaremos la cocción de nuestro arroz integral. Debes dejar a esta temperatura durante unos 20 minutos aproximadamente.

Receta de Arroz integral con quinoa - Paso 4
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Ahora vamos a preparar la quinoa. Para ello, el primer paso es llevar a un colador y lavar hasta que el agua que sale de la quinoa deje de botar un color blanco.

Receta de Arroz integral con quinoa - Paso 5
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Las medidas de la quinoa son iguales a las del arroz blanco normal, por una taza que vas a cocinar agregas dos tazas de agua. Entonces llevamos nuestra quinoa a una olla con dos tazas de agua y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos o hasta que observes que el agua se seca por completo.

Receta de Arroz integral con quinoa - Paso 6
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Una vez tenemos los dos ingredientes principales previamente cocinados, procedemos a preparar el arroz integral con quinoa. Llevamos una sartén a fuego medio y sofreímos la quinoa con un poco de sal y pimienta al gusto.

Receta de Arroz integral con quinoa - Paso 7
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Agrega el arroz integral a la sartén donde tenemos la quinoa y mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.

Receta de Arroz integral con quinoa - Paso 8
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Para resaltar el sabor de nuestra receta agrégale un poco de pasta de ajo al gusto, sal, pimienta y perejil finamente picado. De esta manera obtendremos una preparación con excelente sabor, si deseas cambiar la especia por alguna otra que sea de tu agrado puedes hacerlo.

Receta de Arroz integral con quinoa - Paso 9
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Sirve el arroz integral con quinoa acompañando con cualquier tipo de proteina que desees sin embargo también es una excelente acompañamiento con cualquier legumbre, esta preparación contiene mucha fibra así que es importante que podamos medir cada una de las porciones.

Receta de Arroz integral con quinoa - Paso 10

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2 comentarios
Su valoración:
Maria
Buenisima y super saludable
Laura Durán
Espero la disfrutes, un saludo grande!
Su valoración:
javi_gal
muy facil y debe de estar buena pero no se que es la quinoa

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