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Receta de Berenjena al ajillo

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 27 enero 2015
Receta de Berenjena al ajillo

La berenjena al ajillo es una receta muy fácil de preparar, es ideal para acompañar cualquier tipo de carnes rojas, la berenjena aporta beneficios a la salud ya que activa los procesos digestivos lo cual hace a este receta interesante para quienes sufren digestiones lentas o pesadas.

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta de berenjena, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Berenjena al ajillo - Paso 1
2

Cortar la berenjena en rodajas, espolvorear con unas gotas de limón, sal y pimienta, dejar reposar durante 5 minutos.

Receta de Berenjena al ajillo - Paso 2
3

En una sartén con aceite de oliva, añadir las rodajas de berenjena y cocinar hasta que estén totalmente doradas y un poco blandas, una vez estén listas retirar del fuego y reservar.

Receta de Berenjena al ajillo - Paso 3
4

En la misma sartén, con aceite de oliva, añadir el ajo cortado finamente y cocinar a fuego bajo durante dos minutos.

Receta de Berenjena al ajillo - Paso 4
5

Añadir de nuevo las rodajas de berenjena y mezclar todo muy bien, si es necesario rectificar sabor con sal y pimienta.

Receta de Berenjena al ajillo - Paso 5
6

Servir las berenjenas al ajillo y espolvorear con un poco de perejil seco si lo desea, esta receta es ideal para acompañar unos medallones de lomo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Berenjena al ajillo - Paso 6

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37 comentarios
Su valoración:
Carlos febres cordero
gracias por compartir esta excelente receta
Miriam Lopez Cardona
Excelente recetas de berenjenas. Mi esposo le gusta mucho las berenjenas no tenia conocimiento en las diferentes preparaciones. Gracias mil por compartir las recetas.

Ingrid calderon
Super sus recetas que rico
Carlos Iglesia Puig
Hola:

Esta receta mi madre las hacía igual sólo que en lugar de cortarlas en rodajas, las hacía enteras y aparte del ajo que lo ponía en crudo, les añadía trocitos de miga de pan.

Le enseñó una tía suya y también están deliciosas

Saludos,

Carlos Iglesia Puig

Su valoración:
Yoleida
Deliciosas.
Martha Martínez
Son fabulosas
Teresa Escalona Valencia
Haré la berenjena y subo la foto mañana gracias .
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Genial Teresa! Estamos impacientes por ver el resultado. ¡Un saludo!
Su valoración:
Mary Carmen Hernández Andrade
Hola muchas gracias! Por la receta quedo muy rico. Saludos
Su valoración:
naida obelmejias
MUY BUENA LA RECETA
Su valoración:
Claudio Jaime
Muy buena

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