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Receta de Berenjenas en salsa de tomate

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 10 agosto 2016
Receta de Berenjenas en salsa de tomate

Si quieres disfrutar de una receta llena de sabor, ideal para acompañar con pastas o una deliciosa lasaña, las berenjenas en salsa de tomate aromatizadas con ajo son perfectas para ti. Lo más importante de esta preparación es que los tomates estén muy maduros, así obtendremos una salsa muy jugosa y poco ácida. La combinación de sabores es exquisita, por lo que no puedes dejar de preparar las berenjenas en salsa que aquí te proponemos.

Continúa en RecetaGratis.net y descubre paso a paso cómo hacer berenjenas en salsa, una receta increíble e ideal, también, para vegetarianos.

2 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar estas berenjenas con tomate, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Berenjenas en salsa de tomate - Paso 1
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Corta la berenjena en rodajas de de 1 cm y espolvorea un poco de sal por encima. Déjalas reposar durante 20 minutos en un plato.

Truco: Esta técnica se conoce como desangrar la berenjena, de esta manera podemos eliminar el amargo de esta verdura.

Receta de Berenjenas en salsa de tomate - Paso 2
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Aparte, en una licuadora, agrega el tomate cortado en trozos y procésalodurante unos segundos. Es importante que el tomate no quede completamente triturado, sino cortado muy finamente.

Receta de Berenjenas en salsa de tomate - Paso 3
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En una sartén con aceite de oliva caliente, cocina el tomate y el ajo cortado finamente a fuego bajo durante 10 minutos.

Receta de Berenjenas en salsa de tomate - Paso 4
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En otra sartén con aceite de oliva o una plancha, cocina las berenjenas por ambos lados durante 10 minutos a fuego bajo.

Receta de Berenjenas en salsa de tomate - Paso 5
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Cuando la salsa de tomate casera esté cocinada, rectifica sabor con sal, pimienta, comino y una pizca de azúcar. Revuelve todo muy bien y deja cocinar 5 minutos más.

Receta de Berenjenas en salsa de tomate - Paso 6
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Finalmente, añade la berenjena a la salsa de tomate y cubre las rodajas muy bien. Deja cocinar durante 5 minutos más y retira la preparación del fuego. Sirve y disfruta de esta deliciosa receta de berenjenas con tomate solas o con pasta. Si te gusta este vegetal tanto como a mí, te animo a seguir aprendiendo a cocinar más recetas con berenjena como las berenjenas al ajillo o los crostini de berenjena.

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Receta de Berenjenas en salsa de tomate - Paso 7

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4 comentarios
Su valoración:
Porfirio Rodriguez
Gracias por tu receta, en este momento es la primera receta que como esposo le hago a mi esposa tomada del internet pues esta mal de salud y me ha tocado con orgullo ser su chef, bendiciones
Su valoración:
Vilo
Creo que no son muy agradables los anuncios entre las recetas, las fotografías de comida son muy delicadas o especiales y cuando se colocan anuncios entre ellas le restan atractivo visual y son de mal gusto... busquen otra estrategia publicitaria.
Su valoración:
Lilia Pérez
Esta muy rica esta receta, podrían agregarle a las recetas el contenido calórico? , creo que sería muy enriquecedor. Muchas gracias.
Saludos.
Vanessa Romero
Hola Lilia, es algo en lo que estamos trabajando. ¡Saludos!
Su valoración:
Leslie
Preparé este platillo y el resultado fue muy delicioso

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