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Receta de Bienmesabe de coco

Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 8 enero 2018
Receta de Bienmesabe de coco

El bien me sabe o bienmesabe es un postre venezolano criollo conocido por su delicioso sabor. La receta tradicional del bienmesabe de coco en Venezuela se prepara con láminas de bizcocho de vainilla empapadas en crema de coco y cubiertas con merengue. Si no sabes cómo hacerlo, sigue leyendo y descubre cómo preparar con RecetasGratis este bienmesabe venezolano paso a paso .

10 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Hervido, Recetas venezolanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En un recipiente mezcla la leche de coco, las yemas y la sal con ayuda de una cuchara de madera o lengua de cocina y reserva.

Receta de Bienmesabe de coco - Paso 1
2

En una olla gruesa se pone la taza de agua con las tres tazas y media de azúcar para hacer un almíbar. Se lleva a hervor y se cocina a fuego fuerte sin revolver durante cinco minutos, hasta que las gotas de caramelo líquido caigan lentamente de la cuchara de madera, formando una pequeña hebra.

Receta de Bienmesabe de coco - Paso 2
3

En ese momento se apaga el fuego y se le agrega a la olla la mezcla de las yemas con la leche de coco, revolviendo con una cuchara de madera hasta obtener una crema; se vuelve a encender el fuego muy suave y revolviendo de nuevo se cocina hasta que casi va a hervir y empiecen a salir burbujitas por los lados. Entonces se retira del fuego y se deja reposar hasta que enfríe un poco.

Receta de Bienmesabe de coco - Paso 3
4

Corta el bizcocho en rebanadas o en rectángulos pequeños. Para hacer el bizcocho de vainilla, no te pierdas esta receta.

Receta de Bienmesabe de coco - Paso 4
5

En un molde para tartas o en recipientes individuales de vidrio, se vierte una capa de crema de coco, luego una capa de bizcocho empapado con unas gotitas de ron y luego crema de coco otra vez. Repite la operación hasta terminar el postre venezolano bienmesabe con una capa de crema.

Receta de Bienmesabe de coco - Paso 5
6

Para preparar el merengue, bate las claras de huevo a punto de nieve y agrega poco a poco el azúcar. Sigue batiendo hasta formar picos firmes.

Receta de Bienmesabe de coco - Paso 6
7

Cubre el bienmesabe de coco con una capa de merengue y rocía con canela en polvo. Guarda en la nevera hasta el momento de servir y disfrútalo bien frío. Si te ha gustado esta receta, tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, por favor no dudes en escribir tus comentarios.

Receta de Bienmesabe de coco - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Bienmesabe de coco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolanas.

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12 comentarios
florentino salazar
si deseo hacer el bienmesabe con un kilo de boiscocho, debo colocar todos los ingredientes doble?
JOSE
HOLA, SALUDOS, TE DESEO TODO EL ÉXITO DEL MUNDO, ME GUSTO TU ENFOQUE DE TU RECETA, ESPERO QUE MAS PERSONAS TE SIGAN, GRACIAS
aleyda ferrer faczenda
me gusta muchísimo la receta del bienmesabe de coco
Su valoración:
Gladys Perozo
Buenesimo gracias!!!!!!
Su valoración:
maria warnken
y la sal donde se pone en la receta no dice
Vanessa Romero
Hola María, parece que no has leído bien el primer paso ;)
Su valoración:
minerva
me gusto la receta del bienmesabbe me la puedes enviar
Nelly Vivas
Nunca la he preparado pero se ve bastante fàcil, voy a probar hacerla. Gracias por la receta, me encanta.
windy
me parece una receta muy sencilla. pues no puedo esperar para hacer mi bienmesabe.
Josehp
esta receta esta muy buena , y nada complicada , ideal para estudiantes , que nesecitan algo sabrosa , bueno , y sencillo .felicitaciones
roberto
la receta dice una taza de leche normal o en polvo?

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