Receta de Bizcocho de plátano 3 ingredientes

Empieza colocando en un bowl los plátanos pelados y, luego, aplástalos con un tenedor hasta obtener una compota o una papilla. Asegúrate de utilizar plátanos mosqueados, o cuya cáscara ya esté bastante oscura, porque son los que tienen mayor porcentaje de dulzor. Recordemos que es el único ingrediente que le va a aportar dulzor a este bizcocho de plátano fácil.

Encima de esta compota, vuelca los huevos y bátelos a máxima velocidad con la batidora por unos 5 a 8 minutos aproximadamente, hasta que se haya formado un punto cinta. Es decir, una espuma blanquecina y densa que, al levantarla y dejarla caer, deja un trazo visiblemente marcado por un par de segundos antes de integrarse al resto de la mezcla.

Encima, coloca un cernidor y vuelca la harina preparada o leudante, es decir, la harina que contiene polvo de hornear entre sus compuestos. Es importante que tenga este polvo de hornear para que mantenga una miga aireada y no se desinfle como un soufflé al final del horneado.

Remueve proporcionando movimientos envolventes utilizando una espátula de goma mientras rotas el bowl. Recuerda dar movimientos de arriba hacia abajo envolviendo la mezcla.

Cuando no veas ni un solo grumo en la masa, vuelca en el molde, que debe estar enmantequillado y con una pieza de papel manteca en la base. Así será más fácil desmoldarlo.

Antes de hornear el bizcocho de plátano y huevo, corta un plátano por la mitad y colócalo encima de la masa. ¡Así ya queda decorado!

Hornea el bizcocho de plátano 3 ingredientes a 165 °C por aproximadamente 30 minutos, o hasta que veas la superficie bien dorada. Además, puedes introducir un palillo y, si este sale limpio, retira el bizcocho del horno. Deja enfriar y desmolda. ¡Ya está listo para disfrutar el mejor bizcocho de plátano del mundo! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.

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Cómo preparar tu propia harina leudante para darle un toque especial

Si no tienes harina preparada o leudante en casa, puedes hacerla fácilmente agregando una cucharadita (aproximadamente 5 gramos) de polvo de hornear por cada taza de harina común. Si deseas darle un toque especial al bizcocho o pan de banana, puedes aromatizar la mezcla con canela en polvo, nuez moscada o unas gotas de esencia de vainilla. Además, si al probar el resultado lo notas poco dulce, puedes espolvorear azúcar impalpable por encima o acompañarlo con una bola de helado para realzar su sabor.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 252,5 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 4,5 g
• Carbohidratos: 48 g
• Fibra: 3,5 g