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Receta de Bizcocho de quinoa

Por leonidas36 . Actualizado: 12 abril 2017
Receta de Bizcocho de quinoa

Después de buscar en cientos de páginas una receta de quinoa sin ninguna otra harina ya que soy intolerante a: todos los cereales o granos menos sésamo, mijo, quinoa, amaranto y al huevo, leche de animales, aceite de girasol... he decidido crear mis propias recetas, y como este bizcocho de quinoa ha sido un éxito quiero compartirla con RecetasGratis. Gracias y espero que os animéis a hacerla ya que se trata de una receta fácil para veganos que está muy buena, mejor que las de harina de trigo y maíz.

8 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste caro, Recomendada para veganos, Receta sin lactosa, Receta sin gluten, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Precalentar el horno a 180ºC. Para hacer este bizcocho vegano, necesitaremos reunir todos los ingredientes. Los plátanos deben estar muy maduros, de no tenerlos se pueden introducir 2 minutos en el microondas.

2

Para hacer la masa, mazclar en un bol harina de quinoa, plátano canario, leche de soja, azúcar, aceite, cacao si lo desea y levadura. Batirlo hasta que quede una masa homogénea.

3

Introducir la masa en un molde de horno y espolvorearle las semillas de sésamo crudo.

Truco: Para que el bizcocho no se pegue puede untar el molde con un poco de aceite de oliva y harina de quinoa.

4

Cocinar el bizcocho vegano en el horno caliente a 180ºC durante 45 minutos.

5

Deja reposar el bizcocho de quinoa y ya podrás servir. Como verás, yo he hecho uno con cocoa y otro sin, los dos están deliciosos y si tu dieta lo permite, puedes decorarlo con una cobertura de chocolate o sino un glaseado de limón.

Receta de Bizcocho de quinoa - Paso 5

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8 comentarios
Julissa
Entonces no es necesario agregar harina de trigo? Igual levanta?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Julissa, al llevar polvos de hornear, el bizcocho queda esponjoso igualmente. Un saludo
lieen
la levadura royal se puede reemplazar por otra cosa?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Lieen, puedes sustituirla por bicarbonato de sodio. Un saludo
12irene3
debe estar bueno tiene buena pinta verdad?
Su valoración:
Marta
Que app tan maravillosa acabo de encontrar! Muchas gracias al creador/a
Su valoración:
Sara
Hola !! me encantan tus recetas!! Te felicito !!!
Te hago una consulta ... no consigo harina de quinoa como la hago ? o como podria reemplazarla ?



leonidas36
Buenos días.
Lo que yo hago para la harina de quinoa es moler el grano con un molinillo de café. Queda con la misma textura que si comprases la harina la harina siempre está como recién molida.
Sara
Perdon por tanta pregunta pero es que realmnte me interesa... como haces? ... por que aca consigo quinoa en grano y tengo que enjuagarla bien debajo del agua para sacarle la saponina... despues como haces la volves a secar para pasarla x el molinillo ? y si es asi como la secas?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Sara, después de lavar la quinoa puedes dejarla secar al aire libre a temperatura ambiente, y una vez esté bien seca, pasarla por el molinillo para que te quede como harina. O también puedes tostar la quinoa y una vez tostada, triturarla bien para que coja textura de harina. ¡Saludos!
Su valoración:
marce
Exquisita receta

Su valoración:
Ana Maria
Por favor suscribirme al Newsletter. Muchas gracias
Excelente información de la Quinoa y muy ricas y fáciles propuestas graaacias
Vanessa Romero
Hola Ana María! Gracias por tus comentarios, aquí tienes un listado de las principales recetas que tenemos con quinoa como protagonista http://www.recetasgratis.net/Quinoa-busqCate-1.html
Su valoración:
Edith Jurado
Soy mexicana y aquí no consigo harina de quinoa. Puedo licuar la quinoa?
Vanessa Romero
Hola Edith, para hacer la harina debes tostar primero la quinoa y cuando ya se haya enfriado, licuarla hasta conseguir que tenga la misma textura de la harina tradicional.
leonidas36
Yo no he probado lo de tostarla y licuarla. Yo lo que suelo hacer es usar un molinillo de café en el que pongo los granos y los trituro, quedan con la misma textura que la harina. También puedes usar copos en vez de los granos.

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