Después de buscar en cientos de páginas una receta de quinoa sin ninguna otra harina ya que soy intolerante a: todos los cereales o granos menos sésamo, mijo, quinoa, amaranto y al huevo, leche de animales, aceite de girasol... he decidido crear mis propias recetas, y como este bizcocho de quinoa ha sido un éxito quiero compartirla con RecetasGratis. Gracias y espero que os animéis a hacerla ya que se trata de una receta fácil para veganos que está muy buena, mejor que las de harina de trigo y maíz.
Precalentar el horno a 180ºC. Para hacer este bizcocho vegano, necesitaremos reunir todos los ingredientes. Los plátanos deben estar muy maduros, de no tenerlos se pueden introducir 2 minutos en el microondas.
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Para hacer la masa, mazclar en un bol harina de quinoa, plátano canario, leche de soja, azúcar, aceite, cacao si lo desea y levadura. Batirlo hasta que quede una masa homogénea.
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Introducir la masa en un molde de horno y espolvorearle las semillas de sésamo crudo.
Truco: Para que el bizcocho no se pegue puede untar el molde con un poco de aceite de oliva y harina de quinoa.
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Cocinar el bizcocho vegano en el horno caliente a 180ºC durante 45 minutos.
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Deja reposar el bizcocho de quinoa y ya podrás servir. Como verás, yo he hecho uno con cocoa y otro sin, los dos están deliciosos y si tu dieta lo permite, puedes decorarlo con una cobertura de chocolate o sino un glaseado de limón.
Si te ha gustado la receta de Bizcocho de quinoa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.
Buenos días.
Lo que yo hago para la harina de quinoa es moler el grano con un molinillo de café. Queda con la misma textura que si comprases la harina la harina siempre está como recién molida.
Sara
Perdon por tanta pregunta pero es que realmnte me interesa... como haces? ... por que aca consigo quinoa en grano y tengo que enjuagarla bien debajo del agua para sacarle la saponina... despues como haces la volves a secar para pasarla x el molinillo ? y si es asi como la secas?
Hola Sara, después de lavar la quinoa puedes dejarla secar al aire libre a temperatura ambiente, y una vez esté bien seca, pasarla por el molinillo para que te quede como harina. O también puedes tostar la quinoa y una vez tostada, triturarla bien para que coja textura de harina. ¡Saludos!
Su valoración:
marce
Exquisita receta
Su valoración:
Ana Maria
Por favor suscribirme al Newsletter. Muchas gracias
Excelente información de la Quinoa y muy ricas y fáciles propuestas graaacias
Hola Edith, para hacer la harina debes tostar primero la quinoa y cuando ya se haya enfriado, licuarla hasta conseguir que tenga la misma textura de la harina tradicional.
Yo no he probado lo de tostarla y licuarla.
Yo lo que suelo hacer es usar un molinillo de café en el que pongo los granos y los trituro, quedan con la misma textura que la harina.
También puedes usar copos en vez de los granos.