Lavar muy bien los caracoles, introducir en una cacerola grande con agua sin que apenas los cubra, poner a fuego minimo por espacio de mas de una casi dos horas, cuando ya se vean todos muertos se le quita la espuma con la espumadera o un colador.
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A continuacion se le echan todos los demas ingredientes y se deja hervir por espacio de tres cuartos de horas hasta que esten tiernos.
Si te ha gustado la receta de Caracoles en caldo picante, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Caracoles.
¡Hola Luisa! Sí, puedes utilizar caracoles congelados, solo debes tener en cuenta que el tiempo de cocción será menor (la mitad aproximadamente). ¡Un saludo!
Isabel
la receta esta incompleta, no indica que especias se han de utilizar
Francisco
Como hacer para que el caldo este claroGracia. Saludos
olga teresa
Muy original la receta de caracoles en salsa picante,lo voy a hacer ya que tengo abundantes caracoles en mi quinta..!!Gracias por compartir..!
Patro
que no se hace asi y no se emplea tanto tiempooo
javier
la receta me parece muy buena pero creo que estaria mejor con cascara de naranja seca de unos dias antes. pero muy bien
abel
esta receta es la misma que hace mi madre desde hace mas de 30 años, y entonces no había Internet, por lo que me alegro de ello, a rosa, las especies son las siguientes, cilantro, pimienta negra, cominos y guindillas.esta ultima en menos cantidad las demás por igual.
