Vaca

Receta de Carne mongoliana con arroz

 
Vanessa Bermudez
Por Vanessa Bermudez. 24 octubre 2024
Receta de Carne mongoliana con arroz

La carne mongoliana es un plato clásico de la cocina asiática, conocido por su delicioso sabor agridulce con un toque de especias. Se prepara con carne de res tierna, que se cocina rápidamente en una sartén con una mezcla de salsa de soja, jengibre y azúcar moreno. Acompañado con arroz blanco, es un plato perfecto para cualquier día de la semana.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer carne mongoliana con arroz. ¡Creemos sabores!

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, En sartén

Ingredientes para hacer Carne mongoliana con arroz:

  • para la carne mongoliana
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Cómo hacer Carne mongoliana con arroz:

1

Corta la carne en tiras y reserva.

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 1
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Corta los ajos y el jengibre. Luego,en una taza agrega las cucharadas de salsa de soya, el ajo, jengibre y el azúcar. Mezcla bien.

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 2
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Añade la mezcla de la salsa de soya a la carne y deja reposar unos 15-20 minutos.

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 3
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Lava los cebollines y corta la parte blanca en rodajas finas y lo verde en trozos en forma diagonal. Si usas ají córtalo en rodajas finas (si quieres una versión más picante).

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 4
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En una olla mediana a fuego medio agrega el aceite vegetal y el arroz, remueve bien.

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 5
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Añade las tazas de agua y la sal. Revuelve un poco sólo en una oportunidad y ya. Pon a fuego alto y deja que hierva, al cabo de unos pocos minutos (menos de 5 minutos), se va a secar el agua por completo. Cuando veas que está a punto de dejar de botar burbujas de agua sobre la superficie del arroz, baja el fuego al mínimo y tapa la olla.

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 6
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Deja que transcurran 15 minutos, destapa y prueba el grano. Si el grano ya está, apaga y retira de la hornilla. Si no lo está vuelve a tapar por otros 5 minutos.

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 7
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En una sartén grande o wok, calienta el aceite a fuego alto. Agrega las tiras de carne y cocina por 3-4 minutos hasta que estén doradas por fuera pero tiernas por dentro.

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 8
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Si deseas un toque picante, añade el ají seco en este paso. Cocina por un par de minutos.

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 9
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Agrega el cebollín e integra todo bien.

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 10
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Para que la consistencia de la salsa quede un poco más espesa, agrega a media taza de agua una cucharada de maicena y mezcla.

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 11
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Agrega la mezcla de maicena con agua a la salsa y cocina por un par de minutos hasta que la salsa espese.

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 12
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Rectifica la sazón y, apenas espese, retira la carne mongoliana del fuego.

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 13
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En un plato agrega arroz y la carne, sirve caliente y disfruta de la carne mongoliana chilena con arroz. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Carne mongoliana con arroz - Paso 14

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Tips adicionales para preparar carne mongoliana con arroz

Conoce los mejores consejos para preparar una exquisita carne:

  • Para un toque más auténtico, puedes añadir un poco de salsa hoisin o salsa de ostras a la mezcla de la salsa.
  • Si prefieres un plato más saludable, opta por carne magra como el solomillo o lomo y reduce la cantidad de azúcar.
  • Acompaña el plato con verduras salteadas como brócoli o pimientos para una comida completa y equilibrada.

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