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Receta de Carpaccio de tomate con anchoas

 
Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. 19 octubre 2015
Receta de Carpaccio de tomate con anchoas

El carpaccio de tomate con anchoas es una ensalada de tomate. No tiene más secreto que su presentación, con los tomates cortados en rodajas lo más finas posible, unas anchoas nutritivas y sabrosas por encima y un aliño de aceite y olivada. Es un entrante ideal para una cena con amigos o familiares. Descubre con RecetasGratis.net los pasos para aprender a elaborar este delicioso carpaccio de tomate y sorprende a todos tus invitados con una receta diferente.

2 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino rosado, En frío
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Aquí tienes los ingredientes para esta ensalada de tomate con pescado. Elige los tomates algo verdes, para poder cortarlos en rodajas finas sin problemas. El paté de aceitunas u olivada puede ser tanto de olivas negras como verdes.

Receta de Carpaccio de tomate con anchoas - Paso 1
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Primero preparamos el aliño de olivada. En un bol mezcla el aceite con tres cucharaditas de paté de aceituna y una pizca de sal. Si te gusta, también puedes añadir un poco de orégano.

Receta de Carpaccio de tomate con anchoas - Paso 2
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Corta los tomates en rodajas lo más finas posibles, y extiéndelas sobre un plato para configurar el carpaccio de tomate. No pasa nada si solapas algunas rodajas.

Receta de Carpaccio de tomate con anchoas - Paso 3
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Extiende las anchoas por encima del carpaccio de tomate tal y como se muestra en la fotografía.

Receta de Carpaccio de tomate con anchoas - Paso 4
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Vierte el aliño de aceite y olivada por encima y ya tenemos listo el carpaccio de tomates y anchoas. Puede ser un buen acompañamiento de una ventresca de atún al horno, que también es muy fácil y rápida de preparar. ¿O con qué plato principal servirías tú esta ensalada? ¡Déjanos un comentario!

Receta de Carpaccio de tomate con anchoas - Paso 5

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