Receta de Cazuela nogada

Calienta un chorrito de aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, y el ajo y sofríe por 5-7 minutos hasta que estén doraditos y fragantes.

Agrega el pimentón y sofríe por otros 3 minutos.

Agrega los porotos verdes y sofríe por otros 3 minutos.

Agrega las papas, el choclo, el zapallo y los aliños, mezcla.

Agrega suficiente agua caliente para cubrir todo, sube el fuego y lleva a ebullición. Cuando comience a hervir, reduce a fuego medio-bajo y cocina tapado por 35 minutos. A los últimos 15 minutos, añade el arroz y las nueces molidas, cocina sin tapa.

Sirve caliente la cazuela nogada y disfruta. ¡Listo! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Consejos para preparar una exquisita cazuela nogada

Te proporcionamos algunos consejos para preparar un exquisito cazuela nogada:

• Puedes tostar levemente las nueces antes de molerlas para intensificar su sabor.
• Acompaña esta cazuela con pebre o un ají verde picadito para un contraste fresco y picante.
• Si prefieres una versión más cremosa, puedes disolver las nueces en un poco del caldo caliente antes de incorporarlas.
• Añade unas hojas de espinaca o acelga al final de la cocción para enriquecer aún más el plato.

Asimismo, te proporcionamos otras recetas chilenas para que prepares gran variedad:

• Cazuela de pollo chilena
• Pichanga sureña
• Ajiaco chileno
• Chancho en piedra

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 8 kcal
• Proteínas: 45 g
• Grasas: 52,5 g
• Carbohidratos: 5 g
• Fibra: 7,5 g