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Receta de Champiñones salteados con espinacas

Receta de Champiñones salteados con espinacas

Aprende cómo preparar un rico salteado de setas con espinacas, un plato tan versátil que lo puedes presentar como guarnición, plato principal o incluso, utilizarlo como ingrediente para recetas un poco más elaboradas como unas empanadas caseras o incluso una trata salada.

Los champiñones son una de las setas más consumidas en todo el mundo, tenemos acceso a ellas durante todo el año y se pueden preparar de muchísimas formas distintas. En este caso te ofrecemos un plato 100% vegano, donde los champiñones serán los protagonistas junto con un toque de color que se lo daremos con una estupenda ración de espinacas.

Los champiñones nos aportan muchísimos beneficios, entre ellos que favorecen la depuración del organismo y tienen efecto saciante, por lo que son ideales en dietas para perder peso. Por su parte, las espinacas son ricas en minerales y vitaminas, así que no dudes sobre incluirlas en tu menú cada vez que puedas.

Vamos entonces con esta rica receta de champiñones salteados con espinacas, un plato ¡colorido, sano y delicioso!

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Empezamos trabajando con las espinacas, entonces ponlas a cocer en agua hirviendo con sal. La cocción de las espinacas es super rápida, así que añádelas a la olla cuando el agua ya esté en ebullición, espera que pasen dos minutos y luego retira, escurre y reserva.

2

Por otro lado limpiamos los champiñones, les quitamos toda la tierra que puedan tener y les cortamos la parte final del tallo. Cortamos los champiñones en láminas finas, al igual que los 4 dientes de ajo.

Si prefieres, puedes comparar lo champìñones ya laminados para ahorrarte este paso.

3

Ahora ya no podemos poner con nuestra receta, entonce calentamos una sartén con aceite de oliva. Doramos las láminas de ajo, agregamos los champiñones junto con un poco de sal y dejamos en el fuego tapado unos 5-10 minutos.

Si vemos que han soltado agua, escurrimos lo más posible, procurando que quede algo de aceite en la sartén o cazuela.

4

A continuación añadimos el pan rallado para que espese la salsa que irá soltando el sofrito. Por último añadimos las espinacas cocidas y removemos bien para que se integren los sabores.

Mantén la cocción, removiendo de vez en cuando, hasta que los estén champiñones tiernos.

5

Finalmente espolvoreamos por encima un poco de perejil picado y servimos como plato principal o como guarnición.

Los champiñones salteados con espinacas combinan perfectamente con unos muslos de pollo al horno aunque también puedes usar esta mezcla como relleno de empanadas caseras... que no falte la imaginación a la hora de crear en la cocina. ¡A disfrutar!

Si te ha gustado la receta de Champiñones salteados con espinacas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Setas.

Trucos
  • También puedes utilizar este estupendo salteado para comer con cualquier tipo de pasta

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7 comentarios
Su valoración:
Enrique
como se que los champiñones son de buena calidad?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Enrique, sabiendo que dónde los compras es un sitio bueno :)
maribel de haedo
champignones... se cocinan sin sal, se les agrega al final y no perderan agua
netotabasco
la primer receta que preparo gracias a esta App, quedo deliciosa! Gracias!
Ángelines
Hola buen día quiero hacer esta receta, me podrías decir qué tipo de pan usas para rallarlo por favor
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Ángelines, nosotros utilizamos paquetes de pan rallado ya preparado, pero puedes emplear cualquier tipo de pan duro para rallarlo. ¡Un saludo!
Sandra
la hice sin el pan y no puse el perejil, y aun así quedó deliciosa, se perciben bien los sabores. Gracias por la idea.
María Inés
en estos momentos me dispogo a elaborar la receta, pinta muy sabrosa sobretodo ue se unen dos sabores que se complementan muy bien.ya les contaré
elena
tremenda esa receta es muy buena así la verdura no resulta tan sosa

Receta de Champiñones salteados con espinacas
Receta de Champiñones salteados con espinacas

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