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Receta de chicharron de langostinos

Por arturo . 30 noviembre 2014
Receta de chicharron de langostinos
Dificultad alta
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpiar bien el pescado y quitarle las espinas y la piel. Cortar en trozos de 2 a 3 cm. y sazonar con sal, pimienta y el jugo de 1 limón.

2

Mezclar la harina con la maicena y cubrir los trozos de pescado con esta mezcla. Pasar luego por el huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.

3

Freír en abundante aceite caliente hasta que estén cocidos y dorados.

4

Escurrir bien conforme se van retirando y colocar en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5

Servir con Salsa Tártara y colocar 1 limón partido en 4 al costado.

6

Salsa Tártara:

7

Preparar 1 mayonesa básica bien sazonada y agregarle perejil, pepinillo, alcaparras y cebollita china finamente picados.

8

4 a 6 personas.

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