Bocadillos y sándwiches

Receta de Choripán argentino

 
Equipo RecetasGratis
Por Equipo RecetasGratis. 9 julio 2024
Receta de Choripán argentino

El choripán es la versión argentina del pan con chorizo o hot dog argentino. Esta elaboración es muy sencilla de hacer y el secreto está en la salsa: el famoso chimichurri. Como el chimichurri es lo que distingue a esta receta, es importante utilizar ingredientes frescos y hacer una versión casera. ¡Solo necesitarás un mortero! En esta ocasión, en lugar del clásico chorizo criollo, hicimos una versión con salchicha al estilo de la salchicha alemana ( bratwurst ) preparada en la sartén.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer choripán argentino. ¡Vamos allá!

2 comensales 15m Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste medio

Ingredientes para hacer Choripán argentino:

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Cómo hacer Choripán argentino:

1

Separa los ingredientes para hacer el choripán. No hay una cantidad fija de ingredientes para el chimichurri ni ingredientes fijos. La base es perejil, orégano seco y ajo, pero puedes ajustar según tu gusto.

Receta de Choripán argentino - Paso 1
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Empieza preparando el chimichurri. Para facilitar el machacado, retira los tallos más gruesos del del perejil y pica las hojas finamente.

Truco: no deseches los tallos, se pueden utilizar para hacer caldo.

Receta de Choripán argentino - Paso 2
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Pela los ajos y corta el pimiento por la mitad a lo largo, retira las semillas y corta en rodajas.

Receta de Choripán argentino - Paso 3
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Coloca todos los ingredientes secos en un mortero antes de añadir el aceite y el vinagre.

Receta de Choripán argentino - Paso 4
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Haz un corte en el medio de la salchicha o chorizo criollo y coloca en una sartén con aceite de oliva. Si prefieres utilizar salchicha, utiliza una de buena calidad y sigue el mismo procedimiento. El corte evita que la salchicha reviente durante la fritura y ayudará a que absorba mejor la salsa después.

Receta de Choripán argentino - Paso 5
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Mezcla los ingredientes secos hasta que casi formen una pasta.

Receta de Choripán argentino - Paso 6
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Agrega el aceite y el vinagre y continúa machacando hasta lograr una consistencia.

Receta de Choripán argentino - Paso 7
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Sigue girando las salchichas en la sartén hasta que estén bien doradas por todos lados.

Receta de Choripán argentino - Paso 8
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Cuando las salchichas estén bien doradas, reserva.

Receta de Choripán argentino - Paso 9
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Corta los panes por la mitad.

Receta de Choripán argentino - Paso 10
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En la misma sartén donde doraste las salchichas, coloca las mitades de pan para que se doren. Esto sellará los panes y agregará sabor.

Receta de Choripán argentino - Paso 11
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Unta mostaza en ambas mitades del pan.

Receta de Choripán argentino - Paso 12
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Arma el choripán colocando encima la salchicha y abundante salsa chimichurri para que quede bien húmedo el sándwich. ¡Ya está listo, buen provecho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Choripán argentino - Paso 13

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