Receta de Chuleta de cerdo con salsa agridulce

Esta receta esta elaborada al estilo chileno.

Adobamos las chuletas con sal y pimienta y luego las empanamos en la galleta molida.

Las colocamos en una fuente de horno a 180 ºC durante 25 minutos.

Mientras tanto, en una sartén con poco aceite, salteamos la cebolla cortada en tiras hasta que quede blanda, pero no dorada.

Agregamos el pimiento verde y la zanahoria, cortados en cuadraditos, dejando que se pochen.

Posteriormente, añadimos el azúcar hasta que se deshaga y caramelice las verduras.

Por último, añadimos el vinagre.

Para terminar, mojamos el conjunto con un vaso de agua y espesamos con la maicena.

Cuando ya esté la salsa ligada y cremosa, agregamos la piña cortada en trocitos y ponemos a punto de sal.

Colocamos las chuletas sobre hojas de lechuga en una fuente y vertemos la salsa por encima.

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Valor nutricional

• Calorías: 2760 kcal
• Proteínas: 210 g
• Grasas: 160 g
• Carbohidratos: 160 g
• Fibra: 8 g