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Receta de Crema de Pistacho para relleno de postres

Receta de Crema de Pistacho para relleno de postres
Ingredientes:
  • Para la pasta de pistacho:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar tostamos nuestros pistachos crudos unos 10 minutos a temperatura 150ºC. Enfriamos y los ponemos en un bol, y mientras preparamos el sirope.

2

Calentamos el azúcar con el agua hasta que llegue a la temperatura de 121ºC (utilizamos el termómetro de cocina).

3

En este momento echamos el sirope dentro del bol con los pistachos. Removemos todo rápido, el azúcar se caramelizará y quedará blanco

4

Metemos esta mezcla en el robot (trituradora), añadimos el aceite y las almendras, y lo trituramos bastante rato para que quede una masa muy fina.

Si te ha gustado la receta de Crema de Pistacho para relleno de postres, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

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2 comentarios
Mónica
Buena la receta, pero y la clara?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Mónica, la clara se debe batir a punto de nieve y mezclar con la mezcla final para formar un relleno consistente y suave al mismo tiempo. Un saludo
Su valoración:
katnefertyronu1795
me gusta kisiera mas recetas pra cocinarle a mi familia

Receta de Crema de Pistacho para relleno de postres
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