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Receta de Crema de Pistacho para relleno de postres

Receta de Crema de Pistacho para relleno de postres
Ingredientes para hacer Crema de Pistacho para relleno de postres:
  • Para la pasta de pistacho:
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Cómo hacer Crema de Pistacho para relleno de postres:
1

Para empezar tostamos nuestros pistachos crudos unos 10 minutos a temperatura 150ºC. Enfriamos y los ponemos en un bol, y mientras preparamos el sirope.

2

Calentamos el azúcar con el agua hasta que llegue a la temperatura de 121ºC (utilizamos el termómetro de cocina).

3

En este momento echamos el sirope dentro del bol con los pistachos. Removemos todo rápido, el azúcar se caramelizará y quedará blanco

4

Metemos esta mezcla en el robot (trituradora), añadimos el aceite y las almendras, y lo trituramos bastante rato para que quede una masa muy fina.

Si te ha gustado la receta de Crema de Pistacho para relleno de postres, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

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4 comentarios
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Ludy Ruiz
Hola buenas tardes, me encanto ese relleno pero tengo una duda; cuando se agrega la pasta de pistcho, además en la receta habla de dos cantidades diferentes de agua. Cuando se agrega una y cuando la otra. Gracias.
Su valoración:
Ida
Sera que pueden publicar la receta completa
Mónica
Buena la receta, pero y la clara?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Mónica, la clara se debe batir a punto de nieve y mezclar con la mezcla final para formar un relleno consistente y suave al mismo tiempo. Un saludo
Su valoración:
katnefertyronu1795
me gusta kisiera mas recetas pra cocinarle a mi familia
Receta de Crema de Pistacho para relleno de postres
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