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Receta de Crepes de mariscos

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 9 febrero 2016
Receta de Crepes de mariscos

Los mariscos son famosos por ser un alimento con propiedades afrodisíacas, así que si estas buscando una receta para San Valentín original y elegante este plato de crepes de marisco te interesa. Sigue el paso a paso y descubre cómo hacer crepes y además, cómo hacer una estupenda salsa de mariscos... ¡no puedes dejar de probarlo!

2 comensales 30m Cena Dificultad alta
Características adicionales: Coste medio, Recetas para San Valentín, Ideal acompañar con vino rosado, Plancha
Ingredientes:
  • Crepes
  • Salsa de mariscos
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar estos deliciosos crepes de mariscos, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Crepes de mariscos - Paso 1
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Primero empezaremos por preparar los crepes. Para ello, mezclar la harina con el huevo.

Receta de Crepes de mariscos - Paso 2
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Añadir la mantequilla derretida y la leche hasta obtener una mezcla completamente homogénea. Para obtener una mezcla suave, es recomendable hacerla en la licuadora.

Receta de Crepes de mariscos - Paso 3
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En una sartén antiadherente, derretir un poco de mantequilla a fuego muy bajo y añadir un poco de la mezcla. Esparcir la mezcla por todo la sartén y dorar por ambos lados. Una vez estén listas las crepes, reservar una encima de otra.

Receta de Crepes de mariscos - Paso 4
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Para hacer la salsa de mariscos empezaremos por cocinar el pulpo. Para ello, lava muy bien y lleva a una olla tapada. Cocina a fuego muy bajo durante 30 minutos, transcurrido este tiempo retirar el pulpo y reservar el caldo.

Receta de Crepes de mariscos - Paso 5
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Ahora, para empezar con la salsa, en una olla calentar aceite y añadir las cáscaras de los langostinos, cocinar hasta que estén bien doradas.

Receta de Crepes de mariscos - Paso 6
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Agregar la cebolla, el pimentón finamente picado y el ajo fileteado. Cocinar un sofrito con estos ingredientes durante unos minutos con una pizca de sal.

Receta de Crepes de mariscos - Paso 7
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Agregar el tomate sin piel y cortado en trozos grandes a la sartén. Continuar con la cocción durante unos minutos más hasta que el tomate suelte sus jugos. Entonces, agregar una taza del caldo de pulpo, la cucharadita de paprika y la hoja de laurel. Cocinar tapado a fuego bajo durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, licuar muy bien la salsa y volver a llevar a la olla, salpimentar.

Receta de Crepes de mariscos - Paso 8
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Aparte para cocinar el resto de mariscos, en otra sartén, saltear los langostinos previamente salpimentados y cocinar hasta que estén dorados. En el mismo sartén, cocinar los anillos de calamar hasta que estén dorados, salpimentar. Cortar el pulpo en porciones pequeñas y saltear, salpimentar.

Finalmente añadir todo esto junto con la tilapia cortada en trozos y salpimentada, a la sartén con salsa y cocinar durante 5 minutos.

Receta de Crepes de mariscos - Paso 9
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Rellenar las crepes con los mariscos y la salsa, luego cerrar y decorar con un poquito más de salsa y mariscos. las crepes de mariscos es un plato perfecto para la comida del fin de semana o para una velada romántica como por ejemplo, la cena de San Valentín. Si te gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Crepes de mariscos - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Crepes de mariscos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Crepes salados.

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7 comentarios
Su valoración:
cherrycorvalan
Muy facil y esquisito, me gustaron todas las recetas
Su valoración:
alfredoventura_61
Esta bien rico esta reseta me facino preparala
Su valoración:
emmdeldelgado
Exelente la receta,es muy sana y gran variedad
Su valoración:
cjcasaburi
Se puede quedar muy bien con esta receta. No es difícil, aunque lleva un poco de tiempo.
Su valoración:
Salvador Castro Padilla
Muy buena receta, la salsa quedo RIQUÍSIMA y el platillo de muy buena presentación.Saludos.
Su valoración:
marpone03
Espectacular, no necesita comentarios
Su valoración:
Bernardos
Excelente receta, muy gourmet

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