Receta de Crepes de pollo gratinados
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![Receta de Crepes de pollo gratinados](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_600.jpg)
¿Buscas una receta de crepes salados fácil y deliciosa para variar en el menú de la semana? ¡Comprueba esta sugerencia de crepes de pollo gratinados paso a paso aquí en RecetasGratis y sorprenderás a toda la familia!
¿Te gustan los panqueques de pollo? Pues aquí te mostramos esta receta clásica muy sencilla para el día a día. Si no sabes cómo hacer crepes rellenos de pollo gratinados con queso mozzarella no te pierdas esta delicia que incluye requesón o queso crema, maíz, salsa de tomate y aceitunas, entre otros ingredientes, que contribuyen a que sea aún más sabroso relleno. ¡Absolutamente riquísimos!
Ingredientes para hacer Crepes de pollo gratinados:
- Para la masa:
- Para el relleno:
Cómo hacer Crepes de pollo gratinados:
Prepara el relleno de los crepes de pollo gratinados: para ello, sazona las pechugas con la pimienta, el pimentón y los ajos picados. Mezcla bien.
![Receta de Crepes de pollo gratinados - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_paso_0_600.jpg)
Coloca un poco de aceite en una olla a presión y ponla al fuego. Agrega las pechugas de pollo marinado y cocina hasta que estén bien doradas.
Truco: En esta fase el pollo no necesita cocinarse mucho por dentro, tan solo hay que dorarlo por fuera.
![Receta de Crepes de pollo gratinados - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_paso_1_600.jpg)
Añade la media pastilla de caldo concentrado de pollo desmenuzada y cubre las pechugas con agua. Cocina el pollo en la olla express durante 10 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.
Si dispones de caldo de pollo básico casero puedes utilizarlo para cocer las pechugas en lugar de utilizar la pastilla.
![Receta de Crepes de pollo gratinados - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_paso_2_600.jpg)
Pasado ese tiempo, retira el pollo de la olla, desmenúzalo con cuidado de no quemarte y reserva 100 ml de caldo de la cocción.
![Receta de Crepes de pollo gratinados - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_paso_3_600.jpg)
Continua la preparación del relleno de los panqueques de pollo: en otra sartén a fuego medio saltea la cebolla finamente picada con un poco de aceite.
![Receta de Crepes de pollo gratinados - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_paso_4_600.jpg)
Cuando la cebolla se dore agrega la pollo desmenuzado y el resto de los ingredientes para el relleno (salsa de tomate, requesón o queso crema, agua, aceitunas, maíz y cebollino picado). Deja hervir a fuego lento hasta que se forme un relleno bien cremoso para los crepes de pollo, como muestro en la foto, y luego apaga el fuego. Rectifica de sal si es necesario.
![Receta de Crepes de pollo gratinados - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_paso_5_600.jpg)
Para hacer la masa de los crepes de pollo bate todos los ingredientes (excepto la levadura) hasta conseguir una masa homogénea.
Truco: Puedes utilizar una varillas eléctricas o una batidora para mezclarlos.
![Receta de Crepes de pollo gratinados - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_paso_6_600.jpg)
Por último, añade la levadura y bate solo para mezclar un poco. La masa de panqueques de pollo tiene que quedar bien líquida, como se muestra en la foto.
Truco: Ten cuidado de no excederte con la harina ya que esto puede dejar la masa pesada y gruesa.
![Receta de Crepes de pollo gratinados - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_paso_7_600.jpg)
Unta una sartén con un poco de margarina y deja que se caliente. Una vez que esté caliente, añade una porción de la masa con ayuda de un cucharón en el centro de la sartén y menéala con un movimiento circular para extender el líquido bien por toda la superficie.
![Receta de Crepes de pollo gratinados - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_paso_8_600.jpg)
Tan pronto como los bordes comiencen a levantarse voltea los crepes con una cuchara o espátula de silicona y espera a que se doren por el otro lado. Repite este paso hasta acabar con toda la masa que tengas.
![Receta de Crepes de pollo gratinados - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_paso_9_600.jpg)
Para rellenarlos crepes saladosde pollo coloca 2 cucharadas soperas del relleno preparado en uno de los bordes y enrolla el crepe como si fuera un canelón.
![Receta de Crepes de pollo gratinados - Paso 11](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_paso_10_600.jpg)
Coloca todos los crepes rellenos de pollo en una bandeja o fuente apta para horno, cúbrelos con un poco más del relleno (si es que te ha sobrado), espolvorea la mozzarella rallado por encima, y hornéalos durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
Si prefieres un crepe de pollo gratinado con bechamel te recomiendo que gas esta receta de salsa bechamel para canelones y la pongas antes de espolvorear el queso por encima.
![Receta de Crepes de pollo gratinados - Paso 12](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_paso_11_600.jpg)
Y este es el resultado de los crepes de pollo gratinados fáciles de hacer. ¡Tan ricos que es imposible resistirse!
![Receta de Crepes de pollo gratinados - Paso 13](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/7/crepes_de_pollo_gratinados_71756_paso_12_600.jpg)
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