Compartir

Receta de Croquetas de verduras y queso

Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 23 septiembre 2015
Receta de Croquetas de verduras y queso

Aprende a preparar croquetas de verduras paso a paso, una saludable receta para diabéticos que podrías preparar en Navidad y con la que también encantarás al resto de la familia, pues no gastarás mucho al prepararlas y las puedes rellenar con tus verduras preferidas. Así que sigue leyendo RecetasGratis.Net para conocer muchas más recetas económicas navideñas y recetas de Navidad para diabéticos.

4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Receta sin azúcar, Recetas para Navidad, Frito
Ingredientes:
  • Rebozado
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a preparara estas croquetas caseras, el primer paso es picar la cebolla y los dientes de ajo finamente. Utiliza ingredientes bajos en azúcar y sal

Receta de Croquetas de verduras y queso - Paso 1
2

También pica el resto de las verduras. La zanahoria pelada, el brócoli y chayote previamente blanqueados, el calabacín limpio y sin pelar en dados pequeños.

Truco: Para blanquear el brócoli y chayote basta con sumergirlos de 3 a 5 minutos en agua hirviendo con sal

Receta de Croquetas de verduras y queso - Paso 2
3

Pocha la cebolla y el ajo en un sartén con aceite ya caliente. Incorpora el resto de las verduras, sazona y cocina todo junto durante unos 5 minutos.

Receta de Croquetas de verduras y queso - Paso 3
4

Agrega la harina y mezcla bien hasta que se reparte de forma uniforme por toda la sartén.

Receta de Croquetas de verduras y queso - Paso 4
5

Vierte la leche templada poco a poco sin dejar de batir.

Receta de Croquetas de verduras y queso - Paso 5
6

Salpimienta y trabaja la masa a fuego suave durante 15 minutos. El secreto de las croquetas es trabajar con calma y suavidad la masa.

Receta de Croquetas de verduras y queso - Paso 6
7

Ralla encima el queso, mezcla bien y pasa la masa a una fuente amplia previamente engrasada. Deja que se enfríe y tome temperatura ambiente.

Receta de Croquetas de verduras y queso - Paso 7
8

Cuando la masa de las croquetas para diabéticos haya enfriado,corta trozos y haz la forma típica de las croquetas. Luego, pásalas por harina, huevo y pan molido.

Receta de Croquetas de verduras y queso - Paso 8
9

Vuelve a pasar las croquetas por el huevo y pan molido. Repite este proceso hasta terminar con todas las croquetas.

Receta de Croquetas de verduras y queso - Paso 9
10

Refrigera las croquetas de verduras durante veinte minutos. Una vez transcurrido este tiempo fríelas en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas. Escurre el exceso de aceite con papel absorbente.

Receta de Croquetas de verduras y queso - Paso 10
11

Sirve las croquetas de verduras y queso en la cena de Navidad y disfruta en familia. Y si estás buscando ideas sin azúcar para estas fiestas te recomiendo preparar las galletas de jengibre si azúcar, especial para diabéticos.

Receta de Croquetas de verduras y queso - Paso 11

Si te ha gustado la receta de Croquetas de verduras y queso, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Croquetas.

Sube la foto de tu Receta de Croquetas de verduras y queso

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Croquetas de verduras y queso

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
2 comentarios
Su valoración:
Tibisay
Que rico ya las prepare y me quedaron expectacular
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Tibisay! ¿Hiciste alguna foto a las croquetas? ¡Nos encantaría ver lo bien que te quedaron!
Su valoración:
jose luis
muy buena felicidades esquisita

Receta de Croquetas de verduras y queso
1 de 12
Receta de Croquetas de verduras y queso

Volver arriba