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Receta de Cuscús con verduras y frutos secos

 
Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 30 diciembre 2015
Receta de Cuscús con verduras y frutos secos

El cuscús es un plato que se prepara a base de sémola de trigo, en esta ocasión los prepararemos con verduras salteadas y almendras. El cuscús con verduras y frutos secos es un acompañante perfecto para un pollo en salsa o de una carne a la parrilla, es una preparación ligera y saludable.

2 comensales 30m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Cuscús con verduras y frutos secos - Paso 1
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Para cocinar el cuscús, disponer una olla con agua al fuego. Cuando esté hirviendo apagar y agregar el cuscús. Dejar 2 minutos y retirar del agua, reservar.

Receta de Cuscús con verduras y frutos secos - Paso 2
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Aparte en una sartén con aceite, sofreír la cebolla cortada en rodajas y el pimiento cortados en cubos pequeños. Cuando estos ingredientes estén bien dorados añadir el ajo y sofreír un minuto más.

Receta de Cuscús con verduras y frutos secos - Paso 3
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Agregar los calabacines cortados en cubos pequeños y sofreír durante 5 minutos, salpimentar.

Receta de Cuscús con verduras y frutos secos - Paso 4
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Añadir el cuscús y mezclar todo muy bien. Cocinar a fuego bajo durante 2 minutos, rectificar sabor con sal y pimienta y mezclar con almendras fileteadas.

Receta de Cuscús con verduras y frutos secos - Paso 5
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Servir el cuscús con verduras y frutos secos y disfrutar. Acompaña esta receta con un lomo de res al horno o si prefieres un plato vegetariano, puedes completar el plato con unas tortitas de espinacas y champiñones.

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Receta de Cuscús con verduras y frutos secos - Paso 6

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