Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 20 febrero 2017
En la temporada navideña, el dulce de lechosa y piña es uno de los más buscados. Sin embargo este rico postre puede disfrutarse todo el año, así que no esperes hasta Diciembre y prepara ya este rico y tradicional dulce para consentir a todos tus amigos. A continuación el paso a paso en RecetasGratis.net.
Para comenzar se lava la piña yse pela con ayuda de un cuchillo.
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Rallamos la piña sobre un recipiente y reservamos.
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También se lava y se pela la lechosa, o papaya. Esto puedes hacerlo con la ayuda de un pelador.
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Se ralla la lechosa y se pone a hervir a fuego medio junto con la canela, la pimienta y el clavo molidos.
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Transcurrida media hora se agrega el azúcar. No olvides mover constantemente la preparación.
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Deja hervir por dos horas más, y transcurrido ese tiempo agrega la piña rallada.
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Mezcla el dulce suavemente y déjalo hervir durante media hora más, prueba y si está listo se retira del fuego.
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Sirve el dulce de lechosa y piña acompañado de manjar blanco para cerrar con broche de oro la cena navideña o cualquier ocasión especial. Esperamos que disfrutes de este postre de temporada, y si tienes alguna duda, opinión, o piensas que podríamos mejorarlo, no dudes en escribir tus comentarios.
Si te ha gustado la receta de Dulce de lechosa y piña, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de postres con frutas.
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11 comentarios
Su valoración:
Eliz
Gracias, gracias,gracias; muy buena receta,en este momento tengo montada mi paila con dulce de lechosa con 🍍, clavos de olor, canela,malagueta,siguiendo el orden de la receta. Espero me quede bien porque es la primera vez y es para la venta. Me gustaría saber la cantidad para receta de grandes cantidad, como por ejemplo para 6 Kg de lechosa cuánto debe ser de azúcar, piña y las especias . Gracias te regalo 5 ⭐⭐⭐⭐⭐
¡Saludos Eliz y muchas gracias por tus palabras! Esperamos que el dulce de lechosa te quede excelente y tengas muchas ventas 🙌✨💰 Contestando tu pregunta, siempre que quieras cocinar la receta en un volumen mayor o menor, se tiene que calcular la proporción en base a la cantidad de lechosa que quieras cocinar, y a partir de ahí se ajustan el resto de los ingredientes. Por ejemplo 6kg de lechosa son 6,000 gramos, es decir, 12 veces la cantidad original que ponemos en la receta (6000/500=12). Esto quiere decir que debemos multiplicar el resto de los ingredientes por 12. Siguiendo el mismo ejempli... 500 gramos de piña verde x 12 = 6kg de piña. 400 gramos de azúcar x 12 = 4.8kg de azúcar. Y así sucesivamente con el resto de la lista. Con esta regla de 3 puedes sacar la proporción de cualquier receta tanto dulce como salada :)
alvaro castillo
en mi pueblo la sabana los dulces de mis paisanos son un bun que el que lo pruba se come hasta la olla,saludo a marielena
Su valoración:
denis landaeta
quisiera saber si la lechosa tambien se raya porque en otras partes la hacen picandola en pedazos pequeños y le agregan la piña rayada y tambien cuando montas la lechosa rayada le agregas agua
