Receta de Enchiladas del suelo tradicionales
Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
Ingredientes para hacer Enchiladas del suelo tradicionales:
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Cómo hacer Enchiladas del suelo tradicionales:
1
Prepara una salsa de chile colorado mezclando el agua, el chile y la sal.
2
Calienta a que suelte el hervor y deja enfriar.
3
Calienta el aceite y fríe el chorizo, cuidando que quede suelto; separa el chorizo y reserva caliente.
4
Pasa las tortillas por la salsa y caliéntalas en el aceite que quedó después de freír el chorizo.
5
Reserva.
6
Pon una cucharada de chorizo en las tortillas y la calabacita.
7
Después, cúbrelas con las demás verduras y si lo deseas, salpica con vinagre; al final, espolvorea un poco de queso cotija rallado.
8
Sírvelas acompañadas de salsa mexicana picante.
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