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Receta de Ensalada de nopales con toronja

 
Por Loreley Ishida . Actualizado: 25 agosto 2017
Receta de Ensalada de nopales con toronja

Dicen que no hay nada más mexicano que el nopal y lo cierto es que este cáctus comestible es la estrella de muchos platos típicos de la gastronomía mexicana. Pues bien, en esta oportunidad vamos a preparar una rica ensalada fresca con fruta y sí, su ingrediente principal serán unos espectaculares nopales cocidos.

A la ensalada de nopales con toronja también le pondremos un toque de rábano y lo aliñaremos con un picada de verduras y cilantro que se te hará irresistible.

2 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Empezamos por picar todas las verduras finamente. Cuando lo tengamos, colocamos en un bol el orégano junto con la cebolla morada y los dientes de ajo.

Receta de Ensalada de nopales con toronja - Paso 1
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Añadimos el azúcar, el vinagre y el aceite de oliva en el mismo bol.

Receta de Ensalada de nopales con toronja - Paso 2
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Seguimos con la ralladura de naranja, procurando añadir únicamente la parte de color ya que si rallamos la parte blanca, le daremos un sabor muy amargo a la vinagreta de nuestra ensalada de nopales.

Receta de Ensalada de nopales con toronja - Paso 3
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Para terminar la vinagreta, salpimentamos al gusto, removemos bien todo y reservamos.

Receta de Ensalada de nopales con toronja - Paso 4
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Por otro lado vamos a cocinar los nopales. Para ello, en una cazuela ponemos los nopales, previamente lavados y troceados, con sal, ajo y un trozo de cebolla. Dejamos cocinar a fuego medio por unos cuantos minutos.

Receta de Ensalada de nopales con toronja - Paso 5
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Pasado este tiempo, escurrimos los nopales y enjuagamos con abundante agua fría.

Receta de Ensalada de nopales con toronja - Paso 6
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Picamos las cebollas cambray y el cilantro, ya lavado y desinfectado

Receta de Ensalada de nopales con toronja - Paso 7
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Ahora que ya tenemos casi todo, pasamos estos últimos ingredientes a un bol y lo mezclamos con la vinagreta que teníamos reservada. Revolvemos todo muy bien, comprobando que se repartan los sabores de forma uniforme y toda la ensalada quede bien aliñada.

Receta de Ensalada de nopales con toronja - Paso 8
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Ya para terminar, pelamos la toronja y cortamos en gajos, mientras que el rábano lo cortamos en rodajas muy finas. Cuando termines, ya podrás montar la ensalada de nopales con toronja tal como se ve en la foto y ¡a disfrutar!

Los nopales son exquisitos y con ellos puedes hacer otros platos como los nopales rellenos de queso, los nopales con elote y queso o la sopa de habas con nopales.

Receta de Ensalada de nopales con toronja - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Ensalada de nopales con toronja, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas saludables. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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