Receta de Ensalada de pollo primaveral.

Name: Receta de Ensalada de pollo primaveral.
Ingredients: 2 supremas de pollo grandes.; 1 lechuga crespa verde.; 2 zanahorias ralladas.; 1 tarro de maíz dulce.; 2 berenjenas cortadas en cuadros.; 2 aguacates o paltas medianos.; Sal de finas hierbas. ( mezcla de oregano seco, tomillo, laurel y sal)

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Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014

Características adicionales: Popular en Primavera-Verano

Ingredientes para hacer Ensalada de pollo primaveral.:

2 supremas de pollo grandes.
1 lechuga crespa verde.
2 zanahorias ralladas.
1 tarro de maíz dulce.
2 berenjenas cortadas en cuadros.
2 aguacates o paltas medianos.
Sal de finas hierbas. ( mezcla de oregano seco, tomillo, laurel y sal)

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Cómo hacer Ensalada de pollo primaveral.:

Prealistar todos los ingredientes.

Receta de Ensalada de pollo primaveral. - Paso 1

Cortar en cuadros medianos la suprema o pechuga de pollo.

Receta de Ensalada de pollo primaveral. - Paso 2

En un sartén adicionar un poco de aceite de girasol, una vez este caliente agregar los cuadros de pollo al sartén con un poco de la sal finas hierbas.

Receta de Ensalada de pollo primaveral. - Paso 3

Lavar la lechuga y dejarla en remojo con un poco de agua y vinagre blanco, lavar nuevamente y dejar escurrir. Mezclar la zanahoria rallada con la lechuga ( troceada) y el maíz dulce.

Receta de Ensalada de pollo primaveral. - Paso 4

Una vez dorado el pollo adicionar las berenjenas con el pollo para que se cocinen con este. Dejar cocinar durante unos 5 a 10 minutos máximo y retirar del fuego.Dejar enfriar.

Receta de Ensalada de pollo primaveral. - Paso 5

Mezclar el pollo y las berenjenas salteadas con la ensalada que teníamos previamente hecha, si queremos y es adicional agregar queso rallado encima.Servir el plato y disfrutar.