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Receta de Flan de cebollas

Receta de Flan de cebollas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Poner en una olla las cebollas, cortadas en 8.

2

Cubrir con agua y cocinarlas hasta que estén tiernas.

3

Escurrir las cebollas.

4

Licuarlas o molerlas.

5

Batir las yemas hasta espesar.

6

Incorporar el pan con las cebollas molidas.

7

Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

8

Agregar la mantequilla y el queso parmesano.

9

Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

10

Verter la preparación en un molde engrasado, con papel engrasado en la base.

11

Llevar al horno al baño María, a 175º, unos 45 minutos, aproximadamente.

12

Desmoldar en fuente.

13

Servir con una salsa bechamel ligera, aromatizada con estragón.

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1 comentario
Chimba
Ups, la receta no diee que hacer con las yemas batidas (5) y tampoco (11) si son °C o °F; lo dejé en °C 45min y estaba crudo asi que lo deje 45min mas en °F. Pienso que tiene que ser mas de los 45min pues me quedó muy claro de color, me hubiera gustado mas doradito. Lo probaré mas tarde.

Receta de Flan de cebollas
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