Receta de Flan de claras
Descubre cómo preparar este flan de claras de huevo tan fácil y práctico con tan solo 4 ingredientes siguiendo los pasos de esta receta que te proponemos en RecetasGratis. Un postre clásico pero hecho de una manera diferente que igualmente te encantará por su sabor y textura. ¡Descúbrelo a continuación!
Se pone la leche con el azúcar al fuego lento y moviendo continuamente hasta que se forme una especie de crema.
Se quita del fuego y se deja enfriar.
Se le añade las claras batidas a punto de nieve y se aromatiza con la vainilla.
Se vierte la mezcla del flan de claras de huevo en un molde caramelizado con el caramelo líquido y se cuece al baño María hasta que al introducirle un palito este salga seco.
Se desmolda el flan de claras cuando esté frío y se sirve. Guardar en la nevera para conservar correctamente.
Otras recetas dulces donde se utiliza solamente las clara del huevo y que son muy recomendables son:
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Así es como me ha quedado a mí. No le he puesto caramelo líquido, ya me parecía que llevaba mucho azúcar y no me equivoqué. Demasiado dulce para mi gusto. En la receta se indica que la leche y el azúcar tienen que formar una crema. Por lo que se tiene que evaporar casi toda la leche. Yo no tuve tanta paciencia, reduje la leche a la mitad. Me salieron 8 porciones. Creo que es más práctico usar nata o leche condensada. En cualquier caso, se asemeja más a un panacota que a un flan.
