Receta de Galletas de amaranto
![Laura Durán](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/9/0/3/img_41309_50_square.jpg)
![Receta de Galletas de amaranto](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/1/galletas_de_amaranto_55177_600.jpg)
El Amaranto es uno de los cultivos más antiguos de Mesoamérica: los Mayas, los Aztecas, los Incas, pueblos recolectores y cazadores, lo conocían. Era consumida tanto en forma vegetal como cereal y la producción del grano. Es uno de los alimentos más ricos en minerales y bajo en grasas, es una fuente alta de carbohidratos buenos y alto en proteínas. Dicen que este grano ayuda a combatir la osteoporosis y la anemia.
Ingredientes para hacer Galletas de amaranto:
Cómo hacer Galletas de amaranto:
En el primer paso lo que debemos realizar es prealistar los ingredientes de nuestra receta de galletas caseras.
![Receta de Galletas de amaranto - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/1/galletas_de_amaranto_55177_paso_0_600.jpg)
Lleva una sartén a fuego medio y adiciona las semillas de amaranto, debemos tostarlo hasta que tomen un color café oscuro. Retíralas y resérvalas para poder utilizarlas más adelante en la receta.
![Receta de Galletas de amaranto - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/1/galletas_de_amaranto_55177_paso_1_600.jpg)
Lleva aun bol la semillas de amaranto, la harina de trigo y el polvo para hornear. Mezcla muy bien hasta que integres todos los ingredientes.
![Receta de Galletas de amaranto - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/1/galletas_de_amaranto_55177_paso_2_600.jpg)
Hidrata con un poco de agua nuestras semillas de chia, lo que va hacer este ingredientes es que va a reemplazar el huevo que es lo que da firmeza a una preparación. Cuando hidratamos las semillas de chia con el agua toma una consistencia babosa.
![Receta de Galletas de amaranto - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/1/galletas_de_amaranto_55177_paso_3_600.jpg)
Agrega la mantequilla y las semillas de chia previamente hidratadas al bol donde tenemos el resto de los ingredientes de nuestras galletas de amaranto. Mezclamos muy bien hasta que se integren los ingredientes.
![Receta de Galletas de amaranto - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/1/galletas_de_amaranto_55177_paso_4_600.jpg)
Por último adiciona la harina de almendras, la canela, el edulcorante y mezcla todo eso muy bien hasta que se integre toda la masa de nuestras galletas caseras. Deja reposar la masa durante unos 15 a 20 minutos aproxiadamente y esta lista para realizar nuestras galletas.
![Receta de Galletas de amaranto - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/1/galletas_de_amaranto_55177_paso_5_600.jpg)
Estira la masa y con un cortador de galletas realiza la formas que desees, en este caso quise hacer galletas redondas, en forma de trébol y de gota. Las adicione en un tapete de silicona para poder hornearlas.
![Receta de Galletas de amaranto - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/1/galletas_de_amaranto_55177_paso_6_600.jpg)
Precalienta un horno a 180 grados centígrados y lleva las galletas de amaranto al horno durante 10-15 minutos aproximadamente. Retíralas del horno y deja enfriar.
![Receta de Galletas de amaranto - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/1/galletas_de_amaranto_55177_paso_7_600.jpg)
Sirve las galletas de amaranto y si deseas, puedes decorarla con alguno de estos frosting:
y darle toques navideños en este caso quise realizar caras en las diferentes galletas para decorarlas, recordemos que es una receta saludable pues esta endulzada con stevia y contiene ingredientes favorables para nuestra salud.
![Receta de Galletas de amaranto - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/1/galletas_de_amaranto_55177_paso_8_600.jpg)
Si deseas más recetas de cualquier tipo de galleta y tienes algún comentario o duda, escríbenos. A disfrutar esta deliciosa receta!!
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Fotos de Galletas de amaranto
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