Receta de Galletas de jengibre alemanas
Un clásico infalible de cualquier mesa festiva son las galletas de jengibre navideñas, y no solo son ricas por las especias que las componen, sino también por su presentación, que aporta alegría, diversión y calidez. Perfectas para disfrutar y/o prepararlas en compañía de familiares y amigos.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer galletas de jengibre alemanas de Navidad. ¡A hornear!
Ingredientes para hacer Galletas de jengibre alemanas:
Cómo hacer Galletas de jengibre alemanas:
Comienza colocando en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente y agrega el azúcar impalpable tamizada previamente para evitar que se formen grumos. Si la mantequilla está dura o te olvidaste de retirarla del refrigerador con anticipación, caliéntala en el microondas durante un par de segundos, sin que llegue a derretirse.
Remueve bien utilizando un batidor de globo hasta obtener una crema suave como una pomada.
Incorpora el huevo poco a poco. Primero, bátelo ligeramente hasta que adquiera un color claro y, luego, añádelo poco a poco a la mezcla, asegurándote de batir bien cada vez hasta obtener una crema homogénea. Para este proceso, puedes utilizar un batidor de globo.
Agrega los ingredientes secos, que son la harina y las especias: canela, kion (jengibre en polvo) y nuez moscada. Asegúrate de tamizarlos antes de integrarlos.
Mezcla todos los ingredientes utilizando una espátula de goma, o con las manos, pero solo hasta que se forme una masa. No amases demasiado porque se desarrollará el gluten y las galletas quedarán duras.
Vuelca la masa sobre un tapete de silicona o papel manteca, cubre con papel film u otro tapete de silicona y con un rodillo, procede a estirarla hasta que tenga medio centímetro de grosor aproximadamente. Luego, lleva a refrigerar por lo menos 1 hora.
Ahora que la masa está fría, empieza a cortarla en forma de muñecos de jengibre. Si el cortador tiene relieve, puedes sumergirlo en harina, sacudirlo un poco para retirar el exceso y, luego, proceder a cortar las galletas de jengibre fáciles para evitar que el molde se pegue a la masa.
Cuando tengas listas las galletas de jengibre de Navidad, vuelve a congelar por lo menos 10 minutos. Luego, acomódalas de forma ordenada sobre la placa para hornear.
Por último, hornea las galletas de Navidad de jengibre a 180 °C durante 10 minutos o hasta que los bordes empiecen a tomar un ligero color dorado. Luego, retíralas del horno, déjalas enfriar, decora y sírvelas en la mesa navideña. ¡Feliz Navidad! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Historia y otras recetas de galletas
La creación de las galletas de jengibre y canela se remonta a la Edad Media. Se dice que los cruzados las trajeron a Europa desde Oriente Medio, donde las especias como el jengibre, la canela y la nuez moscada eran reconocidas por dar sabor y por ayudar a conservar los alimentos. Con el tiempo, durante el reinado de la reina Isabel I de Inglaterra, se volvieron muy populares, ya que la reina las solía obsequiar con la típica forma de hombrecitos a dignatarios extranjeros.
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