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Receta de Galletas de jengibre y chocolate

Receta de Galletas de jengibre y chocolate

¿A quién no le gusta el agradable olor que desprenden las galletas recién horneadas? Proporcionan un aroma inconfundible e único, capaz de transportarnos a nuestra infancia cuando impacientes esperábamos que nuestros padres las sacaran del horno para poder devorarlas. Ahora somos nosotros los que tenemos la oportunidad de cocinarlas con la ayuda de nuestros hijos y pasar un rato divertido con ellos. ¿Te animas? No lo pienses más y prepara con RecetasGratis.net estas galletas de jengibre y chocolate, toda una explosión de sabores que no puedes perderte.

20 comensales 3h Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de ponernos manos a la obra, es importante dejar listos todos los ingredientes. Así pues, separamos la yema de la clara de huevo y reservamos en recipientes diferentes.

Receta de Galletas de jengibre y chocolate - Paso 1
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Cogemos un bol y batimos la mantequilla con el azúcar. Cuando se hayan integrado, sin dejar de batir, incorporamos la yema y la esencia de vainilla.

Receta de Galletas de jengibre y chocolate - Paso 2
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Tamizamos la harina sobre la mezcla y removemos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Añadimos una pizca de sal.

Receta de Galletas de jengibre y chocolate - Paso 3
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Ahora que tenemos la masa de las galletas caseras lista, la dividimos en dos para realizar pastas de dos colores.

Receta de Galletas de jengibre y chocolate - Paso 4
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Cogemos una de las bolas y le añadimos la ralladura de naranja y el jengibre, mezclamos.

Receta de Galletas de jengibre y chocolate - Paso 5
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Con esta masa formamos un rollo de 15-20 cm con la ayuda de una esterilla de sushi. Conforme modelamos deberemos aplanar los lados, fíjate en la fotografía. Lo envolvemos en papel film y lo reservamos en el frigorífico durante 1 hora.

Receta de Galletas de jengibre y chocolate - Paso 6
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Ahora cogemos la otra bola de masa y añadimos el cacao en polvo, mezclamos hasta integrar. Así nuestras galletas caseras tendrán sabor a chocolate y jengibre.

Receta de Galletas de jengibre y chocolate - Paso 7
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Formamos un rollo con la masa de chocolate igual al que hicimos con la de jengibre, siguiendo el mismo proceso y lo reservamos también en la nevera 1 hora.

Receta de Galletas de jengibre y chocolate - Paso 8
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Pasado el tiempo, retiramos el papel film y cortamos cada uno de los rollos en 3 partes a lo largo. Y cada una de esas partes en otras 3, obteniendo un total de 18 tiras de masa.

Receta de Galletas de jengibre y chocolate - Paso 9
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Colocamos 3 tiras juntas alternando los sabores y las pintamos con clara batida. Sobre ellas, ponemos 3 tiras más y volvemos a pintar. Repetimos el proceso una vez más. Recuerda alternar los colores para obtener pequeños tableritos.

Receta de Galletas de jengibre y chocolate - Paso 10
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Envolvemos de nuevo el rollo obtenido y lo reservamos en el frigorífico durante 45 minutos. Precalentamos el horno a 190ºC y, pasado el tiempo, retiramos el papel film de los rulos y los cortamos en rodajas con un cuchillo afilado.

Receta de Galletas de jengibre y chocolate - Paso 11
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Colocamos las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejando cierto espacio entre ellas. Luego, las horneamos durante 12-15 minutos, hasta que estén listas. Dejamos que se enfríen fuera del horno durante 10 minutos sobre una rejilla.

Receta de Galletas de jengibre y chocolate - Paso 12
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¡Y listo! Aunque se trata de un proceso largo, el resultado vale la pena. Estas galletas de chocolate y jengibre son ideales para la hora del té o dar a los niños durante la merienda. Más recetas originales como esta en mi blog Sabor en Cristal.

Receta de Galletas de jengibre y chocolate - Paso 13

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3 comentarios
Maria Alejandra Toro Cortavarria
Hola estoy haciendo esta receta espero me quede rica pero solo de cacao
Sabor en Cristal
Tienen muy buen aspecto.
Seguro que están riquísimas.
Tienes muchas más galletas, en ----->>>
http://www.saborencristal.com/2010/06/IndiceGalletas.html

Fernando. Sabor en cristal
Su valoración:
Felipe
y la clara donde la usaste? XD
Sabor en Cristal
Hola Felipe: La clara se utiliza para "pegar" cada una de las tiras de masa. Puedes leerlo en este párrafo: "Colocamos 3 tiras juntas alternando los sabores y las pintamos con clara batida. Sobre ellas, ponemos 3 tiras más y volvemos a pintar. Repetimos el proceso una vez más. Recuerda alternar los colores para obtener pequeños tableritos." Saludos
Mario
Si te vas a la receta fíjate en el párrafo 10... en verdad quedaron buenísimas.
Su valoración:
mario
Las hice!!!... quedaron de chuparse los bigotes... :] Muy buena receta.
Felipe
y onde usaste la clara? no sale en la receta
Sabor en Cristal
Me alegro mucho, Mario.
Tienes muchas más recetas de galletas en ----->>>>
http://www.saborencristal.com/2010/06/IndiceGalletas.html

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