Por Isabel Rescalvo, Bloguera de cocina. Actualizado: 18 mayo 2023
Las galletas de maicena son totalmente apta para celíacos o para aquellas personas que tienen una dieta libre de gluten. Son digestivas y perfectas para un tentempié a media mañana, para la hora del café o para darse un pequeño capricho. Además, son muy fáciles de hacer, no necesitarás ningún cortapastas para formarlas y las tendrás hechas en muy poco tiempo. También las podrás personalizar proporcionando el sabor que quieras si le añades unas gotas de alguna esencia alimentaria como puede ser la vainilla líquida.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer galletas de maicena, no necesitarás ninguna experiencia en repostería para elaborarlas y estamos convencidos que te va a encantar el sabor.
6 comensales30mMeriendaDificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Recomendada para niños, Recetas al horno
Pon en un bol el azúcar, la pizca de sal, el huevo y bate con unas varillas hasta que la mezcla blanquee.
2
Incorpora poco a poco el aceite de oliva mientras seguimos batiendo con unas varillas.
Truco: puedes añadir en este momento algún saborizante, como la vainilla líquida, esencial de limón o de naranja.
3
Incorpora poco a poco la harina de maicena mientras vamos removiendo con una cuchara o una espátula. Llegará un momento en que tendrás que mezclar con la mano. No añadas toda la harina si no es necesario, o añade un poquito más en el caso de que sea necesario, tiene que quedarte una masa lisa, homogénea, manejable y que no se pegue en las manos.
4
Enharina ligeramente una superficie de trabajo con un poquito de maicena. Forma pequeñas bolitas de masa del mismo tamaño. A nosotros nos han salido 24 bolitas iguales, con un peso de unos 20 gr cada una.
5
Precalienta el horno a 180 ºC. Forra una bandeja con papel de horno y pon las bolitas encima de la bandeja, separadas entre sí, pues suelen crecer al hornear. Con un tenedor enharinado con maicena, presiona las bolitas para chafarlas un poco y que dejen marcado las huellas del tenedor como decoración.
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Hornea con calor arriba y abajo a 180 ºC durante 10 minutos. No deben quedar doradas.
7
Deja reposar las galletas de maicena en una rejilla para que se sequen bien.
8
Guarda las galletas de maicena en una lata hermética para que se conserven bien. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.
Si te ha gustado la receta de Galletas de maicena, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Galletas.
Excelente receta , me encantaron , le agregué 1 cdta de vainilla líquida y 1/4 tz de coco deshidratado. Súper crujientes y suaves a la vez. Pesé todos los ingredientes como dice en la receta
Muchísimas gracias Raquel por enseñarnos el resultado final!! Me ha encantado el toque de coco deshidratado. Saludos.
Su valoración:
Silvia
Muy ricas, facil de hacer , pocos ingredientes .
Su valoración:
GABRI
Apenas las puse en honro y como que se licuaron, se unieron todas cubriendo toda la azadera. Un bluf
Su valoración:
Rosa Margarita
Me quedaron sabrosas le eche polvo d jugo d naranja pq no tenia vainilla y las queria hacer, despues Que le pase el tenedor le puse canela
Isabel tu receta esta muy buena las quise practicar hoy para hacerlas el fin de semana para mis nietos. Me salieron 16.
Muchísimas gracias Rosa Margarita! Me alegra saber que te han gustado. Y gracias por enviarnos el resultado, te han quedado genial. Saludos.
Su valoración:
Laura
A cuanto se refiere con media copa de aceite? No sé a que tamaño de copa se refiere.
Pedro Hernández - Prhres
Me parece que se refiere a la "Cup" (taza americana), donde 1 taza es equivalente a 250 ml.
Su valoración:
NinoshkaM.
Excelente , me encantaron , riqisimas
Su valoración:
Vero
Exquisitas! Las probé una vez y a mi hija le encantaron, ahora las hacemos seguido para la merienda del jardín. La masa sirve también para hacer los alfajorcitos de maicena con dulce de leche 🤤
Su valoración:
Fernanda Álvarez
Las he hecho varias veces, pero me resulta una masa sólida y tengo formar bolitas con las manos, no entiendo si así debe quedar o más bien debe quedar como una mezcla más líquida.
Su valoración:
Evelyn Antonela Cunha
Es la segunda vez que la preparo porque me encantó. Es muy deliciosa. Gracias🤤😋👏🏻
Su valoración:
Marina
Creo q tienen que revisar las cantidades, hice todo como la receta, la masa muy aceitosa y despues de 20 min en el horno me quedaron secas y crudas por dentro, las tuve q tirar :-(
Su valoración:
karla menares
hermosas✨
Su valoración:
Yosselyn Enriquez
Super buena tu receta te felicito, es muy difícil encontrar recetas económicas y fáciles. Pero sobre todo recetas que funcionen
Su valoración:
Lisvella
Son muy ricas
Su valoración:
Emilia
No se que paso seguí la receta al pie de la letra pero quedaron malas 😔
Su valoración:
Sam
A qué se refiere con 1/2 copa de aceite ? Ayuda porfa 🙏🏻
Puedes explicarme como media taza de maizena son 60 gamos y media taza de azúcar son 100?
Y respecto a la copa de aceite... Será copa de vino? De agua? De vino blanco?
Valeria
La medida en tazas varía según lo que vayas a medir ... No es lo mismo medir azúcar que harina
Su valoración:
Marianela
Si hacés la receta tal cual dice, quedan durisimas. Hay que hacerlas con harina leudante y agregarle una cucharadita de té de bicarbonato. Y las medidas utilizar los grs de referencia y no tazas.
Su valoración:
Jesu
Quedaron exquisitas y hermosas! Muy buen receta, jamas me falla.
Mariana
Hola la hiso tal cuál, con aceite o mantequilla igual sirve???
Jesu
Tal cual, con aceite. Lo que sí, le agregué bicarbonato, un poco de sal y polvos de hornear 😁
Su valoración:
Mariangela
Holaaa interesada en hacerle a mi hija esta galletas de maicena, pero no tengo clara la medida de 1/2 copa de aceite, serian tan amable de convertirme la medida del aceite en taza, cuanto seria en medida de taza ? Graciasssss
Excelente receta , me encantaron , le agregué 1 cdta de vainilla líquida y 1/4 tz de coco deshidratado. Súper crujientes y suaves a la vez. Pesé todos los ingredientes como dice en la receta
Me quedaron sabrosas le eche polvo d jugo d naranja pq no tenia vainilla y las queria hacer, despues Que le pase el tenedor le puse canela 
hermosas✨
Super buena tu receta te felicito, es muy difícil encontrar recetas económicas y fáciles. Pero sobre todo recetas que funcionen
Quedaron exquisitas y hermosas! Muy buen receta, jamas me falla.
