Receta de Kuchen sureño de frambuesa
El kuchen sureño de frambuesa es un postre clásico que combina una base suave con el sabor fresco y ligeramente ácido de las frambuesas. Este dulce tradicional del sur de Chile inspirado en la repostería alemana, es perfecto para acompañar un café. Su mezcla de texturas y sabores lo convierten en un favorito que nunca pasa de moda.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer kuchen sureño de frambuesa para que no te pierdas esta increíble experiencia. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para hacer Kuchen sureño de frambuesa:
- Para la masa
- Para el relleno
Cómo hacer Kuchen sureño de frambuesa:
En una fuente incorpora todos los ingredientes para la masa y mezcla con las manos.
Amasa solo lo suficiente hasta formar una masa elástica y lisa que no se te pegue en las manos. Si es necesario rectifica la cantidad de harina.
Estira la masa en el molde de tarta de unos 24 centímetros y pincha la superficie con un tenedor. Reserva en el refrigerador.
Para el relleno, añade todos los ingredientes a una olla a fuego medioexcepto las frambuesas y el almidón de maíz. Revuelve y, una vez que la mezcla esté tibia, incorpora la maicena disuelta previamente en un poquito de la mezcla. Revuelve hasta que espese aproximadamente unos 5 minutos.
Coloca las frambuesas sobre la masa en el molde.
Encima vierte la mezcla anterior, pero antes déjala templar.
Lleva el kuchen o tarta de frambuesa al horno precalentado a 180 °C con calor desde abajo por unos 30 minutos. Luego, enciende el calor superior por unos 10 minutos adicionales. ¡Listo! Si quieres, espolvorea un poco de azúcar flor en la superficie y a disfrutar. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Consejos para un perfecto kuchen chileno de frambuesa
Te proporcionamos algunos consejos para preparar un exquisito y perfecto kuchen sureño de frambuesa:
- Puedes usar frambuesas frescas o congeladas, ambas funcionan bien, pero si usas congeladas, asegúrate de escurrir el exceso de agua para evitar que el relleno quede demasiado líquido.
- Puedes sustituir las frambuesas por arándanos, moras o una mezcla de frutas del bosque.
- Este kuchen combina perfectamente con un café cargado o un té de hierbas.
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