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Receta de La original Morcilla blanca

 
Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
Receta de La original Morcilla blanca
Ingredientes para hacer La original Morcilla blanca:
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Cómo hacer La original Morcilla blanca:
1

Mezclar la carne con la cebolla, los ajos, el perejil, los dos tipos de sal y la pimienta.

2

Dejar reposar por un par de horas y agregar los huevos batidos (incorporar más huevos si fuese necesario ya que debe quedar una masa muy fina).

3

Transcurrido este tiempo, amasar bien y dejar reposar unos momentos.

4

Mientras tanto, lavar las tripas y dejar remojando en agua con vinagre (3/4 partes de agua y 1/4 de vinagre). Luego reservarlas en agua con sal.

5

Embutir la masa con ayuda de un embudo. Porcionar y enlazar.

6

Este embutido puede secarse al aire o al humo y comerse frito.

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