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Receta de Leche de tigre

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 17 febrero 2017
Receta de Leche de tigre

Muchas veces hemos oído que para elaborar un buen ceviche se debe tener como base una buena leche de tigre clásica, pero ¿a qué nos referimos con esto? Pues a ese jugo de ceviche que se prepara previamente para marinar los ingredientes con lo que lo vayamos a hacer. Pero no os preocupéis porque la elaboración de la leche de tigre es muy fácil y combina bien con cualquier tipo ceviche. Así que toma nota de los ingredientes y sigue el paso a paso de esta receta fácil que pone a tu disposición RecetasGratis y ¡manos a la obra!

4 comensales 15m Acompañamiento Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Poco picante, Sin cocción
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar nuestra receta de leche de tigre es prealistar los ingredientes que vamos a utilizar para la receta.

Receta de Leche de tigre - Paso 1
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Seguidamente, en un bol adiciona la cebolla morada finamente picada.

Receta de Leche de tigre - Paso 2
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Adiciona también el cilantro fresco, la pasta de ajo, el zumo de los limones y el aceite de oliva. Licua o procesa hasta que se integren bien todos los ingredientes la la leche de tigre clásica.

Receta de Leche de tigre - Paso 3
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Lo ideal es que obtengamos un líquido que tome un color blanco como se observa en la fotografía, de allí viene el nombre de leche de tigre. Añade el caldo de pescado y sigue licuando.

Receta de Leche de tigre - Paso 4
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A continuación, adiciona la sal, la pimienta y el ají picante. Éste último es opcional, si deseas puedes retirarlo de la receta y así al leche de tigre no tendrá sabor picante.

Receta de Leche de tigre - Paso 5
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Utiliza la preparación de leche de tigre para elaborar un delicioso ceviche de pescado y marisco o marina salmón para preparar un tartar gourmet. Si deseas más recetas y/o tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Leche de tigre - Paso 6

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2 comentarios
Su valoración:
carmen andre
Gracias a mi hijo le encanta y este salió muy rico mil gracias
Su valoración:
Gloria A. Chia U.
Deliciosa leche de tigre, ummm....

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