Receta de Manjar de arroz
El manjar de arroz, manjar veracruzano o manjar blanco es un postre tradicional que conquista por su sencillez y textura irresistible. Con pocos ingredientes básicos como arroz, leche y azúcar, lograrás un arroz con leche que se convertirá en el favorito de toda la familia. Su dulzura equilibrada y textura suave lo hacen perfecto para acompañar con canela, frutos secos o frutas frescas como fresas.
Hoy en RecetasGratis todos te enseñamos cómo hacer manjar de arroz de manera tradicional. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes:
Cómo hacer Manjar de arroz:
Lava el arroz hasta que el agua salga clara y ponlo a cocinar en una olla con las dos tazas de agua a fuego medio. Cocina hasta que esté suave y el agua se haya absorbido casi en su totalidad, aproximadamente 15-20 minutos.
Una vez que el agua se haya absorbido, agrega 3 tazas de leche y la rama de canela. Cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cuando comience a hervir suavemente, retira del fuego.
Truco: es importante remover constantemente para evitar que se queme.
Retira la rama de canela del arroz cocido y transfiere la mezcla a la licuadora. Agrega la taza restante de leche, el azúcar y la leche condensada. Licua hasta obtener una mezcla ligera y completamente homogénea, sin grumos.
Regresa la mezcla licuada a la olla y cocina a fuego medio. Agrega la esencia de vainilla y cocina por 5 minutos más, removiendo constantemente para evitar que se queme. La consistencia debe ser espesa y homogénea.
Truco: Puedes colar la mezcla antes de agregarla a la olla para obtener una textura más suave.
Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Sirve tu manjar de arroz con leche en porciones individuales y espolvorea canela en polvo al gusto. También puedes decorar con frutos secos o ralladura de limón para darle a tu manjar blanco un toque especial. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Manjar de arroz, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de arroz con leche.
Consejos para perfeccionar tu receta de manjar de arroz
No basta con saber cómo hacer un manjar, porque para lograr el manjar de leche con arroz perfecto es necesario prestar atención a algunos detalles que marcarán la diferencia en el resultado final.
- Lava bien el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón.
- Remueve constantemente durante la cocción final para evitar que se pegue al fondo.
- Ajusta la consistencia añadiendo más leche si queda muy espeso.
- Para una versión más ligera, sustituye la leche entera por leche vegetal.
- Se conserva bien en refrigeración hasta tres días en recipiente hermético.
- Puedes disfrutarlo caliente o frío según tu preferencia.
¿Te gustó preparar este dulce de arroz? Aprovecha la misma técnica e ingredientes base para crear estas deliciosas variaciones que le darán un giro especial a tu postre:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 278,8 kcal
- Proteínas: 7,1 g
- Grasas: 4,9 g
- Carbohidratos: 53,3 g
- Fibra: 0,3 g
Fotos de Manjar de arroz
