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Receta de Mariscada al ajillo

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 18 julio 2017
Receta de Mariscada al ajillo

Si no sabes cómo hacer una mariscada a la plancha y te encanta el ajo, no te puedes perder esta receta de mariscada al ajillo que lo reúne todo en uno porque está sabrosísima y es muy sencilla de hacer.

Además, en este caso en RecetasGratis hemos utilizado unos cuantos mariscos que a nosotros nos encantan pero para hacer tu receta de mariscada española puedes utilizar los que tú prefieras porque se puede hacer con cualquiera. ¡Pruébala y cuéntanos qué te ha parecido!

1 comensal 15m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino blanco, Salteado, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Lo primero que hay que hacer para preparar esta mariscada al ajillo es alistar todos los ingredientes que vamos a utilizar limpiando bien los mariscos, cortando el calamar en tiras, picando la cebolla y pelando los ajos.

Receta de Mariscada al ajillo - Paso 1
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Seguidamente, salpimentar todos los mariscos. Pelar los langostinos, limpiar, y cocinar en un sartén con aceite de oliva por ambos lados durante 1 minuto. Retirar y reservar.

Truco: No hace falta cocinar más estos mariscos ya que sino se pasarán de cocción.

Receta de Mariscada al ajillo - Paso 2
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En el mismo sartén, cocinar los camarones o gambas durante 1 minuto, y después retirar y reservar.

Truco: No hace falta cocinar más estos mariscos ya que sino se pasarán de cocción.

Receta de Mariscada al ajillo - Paso 3
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A continuación, sellar los mejillones durante 30 segundos. Luego también retirar y reservar.

Receta de Mariscada al ajillo - Paso 4
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Cocinar los pulpos baby en agua hirviendo, y después llevarlos a la misma sartén donde cocinamos los otros ingredientes de la receta de mariscada española y dorarlos durante 1 minuto.

Receta de Mariscada al ajillo - Paso 5
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Finalmente, cocinar los aros de calamar durante 1 minuto, y también retirar y reservar.

Receta de Mariscada al ajillo - Paso 6
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Posteriormente, añadir la cebolla y el ajo cortados finamente a la misma sartén con un poco de sal y aceite de oliva y cocinar durante 2 minutos a fuego fuerte hasta que estén dorados.

Receta de Mariscada al ajillo - Paso 7
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A continuación, agregar el vaso de vino, mezclar bien para retirar todo los jugos que estén pegados en la sartén y cocinar durante 30 segundos hasta que el alcohol se evapore.

Receta de Mariscada al ajillo - Paso 8
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Después, agregar de nuevo los mariscos y mezclar todo muy bien. Rectificar de sabor con sal y pimienta.

Receta de Mariscada al ajillo - Paso 9
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Servir la mariscada al ajillo y espolvorear con perejil finamente picado. Puedes servir esta delicia como plato principal acompañando con unas alcachofas con patatas salteadas o una verduras asadas con aliño por ejemplo.

Receta de Mariscada al ajillo - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Mariscada al ajillo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Otros mariscos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

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36 comentarios
caballero1966
Me encanta!!! Se ve muy bueno...
Su valoración:
Denis Ramirezz
Mm rico
Su valoración:
Maribel Mendoza
Me parece buenísima los marisco
Su valoración:
Ruth Valdivieso
Postres chiskey de orio
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Ruth! Aquí te dejamos un vídeo con el paso a paso para preparar un sencillo cheesecake de Oreo: http://www.recetasgratis.net/video-receta-de-pastel-de-oreo-frio-58852.html. ¡Esperamos que te guste!
Su valoración:
Wendy Mota
Me encantan las recetas de acá pq son bn fácil de hacer y muy sabrosas.
Alix Hernández
Hola Wendy, gracias por tu comentario, si realizas esta u otra receta no olvides compartir la foto del plato final, seguro te quedara grandiosa.
Su valoración:
magdalena
Me Gusto estas resetas grasias
Su valoración:
marta rosa luppi
Los felicito, hago un resumen de todas sus recetas, Muy originales y sabrosas, excelente la presentacion....
Su valoración:
maria ortiz
Me fascinó esta receta muy deliciosa gracias por compartir
Su valoración:
rosa EPELMAN ALFANO
ME GUSTAN MUCHO TUS RECETAS, SIMPLES,GUSTOSAS Y BIEN PRESENTADAS
Su valoración:
carlos chaverri nuñez
muy buenas recetas

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