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Receta de Alcachofas con patatas

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 4 febrero 2016
Receta de Alcachofas con patatas

Un plato de alcachofas salteadas perfecto para los días de frío o de temporada. En RecetasGratis.net encontrarás muchas opciones para cocinar alcachofas y en esta oportunidad te enseñamos cómo hacer unas alcachofas con patatas que te podrá servir de guarnición para variar el menú de cada día.

2 comensales 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Alcachofas con patatas - Paso 1
2

En una olla con agua y sal, cocinar las alcachofas aproximadamente 1 hora y media hasta que las hojas se despeguen con facilidad.

Receta de Alcachofas con patatas - Paso 2
3

Lavar las patatas y cocinar con la cascara desde agua fría durante 35 minutos.

Receta de Alcachofas con patatas - Paso 3
4

Cuando estén listas las alcachofas pelar hasta llegar al corazón y cortar un poco arriba de éste, retirar el tallo y la parte peluda.

Receta de Alcachofas con patatas - Paso 4
5

Cortar las patatas en trozos grandes y disponer en una sartén con aceite de oliva hasta que este dorado por todos lados, salpimentar, retirar y reservar.

Receta de Alcachofas con patatas - Paso 5
6

Añadir las alcachofas a la sartén y hacer el mismo procedimiento que se hizo con las patatas.

Receta de Alcachofas con patatas - Paso 6
7

A fuego bajo y en la misma sartén con aceite de oliva, cocinar el ajo finamente picado, revolviendo constantemente para evitar que se queme, añadir de nuevo las alcachofas y las patatas, mezclar.

Receta de Alcachofas con patatas - Paso 7
8

Servir y espolvorear con perejil finamente picado. Las alcachofas con patatas las puedes presentar como acompañante de un salteado de carne con champiñones o un plato de pollo al horno con miel y mostaza.

Receta de Alcachofas con patatas - Paso 8

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6 comentarios
Su valoración:
Ge Ro
Se ve deliciosa, voy a prepararla, me encanta la comida sana , nutritiva y fácil de preparar , ya q soy un adulto mayor
Su valoración:
José Abadia
Muy buenas las recetas
Su valoración:
Urtzi Gonzalez
Espectacular, usé romero porque no tenía perejil y aun así estaba increible, bravo
Urtzi Gonzalez
No tenía perejil, asi que puse romero, a ver...
Alix Hernández
Hola urtzi, se ve increíble tu plato, gracias por animarte a prepararlo, seguro el romero le dio un toque delicioso.
Su valoración:
Arturo
Se ve muy sabrosa y nutritiva la voy a preparar
Su valoración:
crisbeth8625
Me encantas tus recetas son muy fáciles y se ven deliciosas

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