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Receta de Ñoquis en salsa

Receta de Ñoquis en salsa
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para los ñoquisSe calcula una papa por persona (patata) mediana y un tercio de taza de harina por cada papa. Se hace hierven las papas peladas, se dejan entibiar un poco, se las hace puré aplastándolas, y se les echa sal. Luego, cuando está bien pisado, se le echa el harina, poco a poco, y se va formando una masa.

2

No se le agrega nada más, aunque quede blanda, hay que intentar unirla, poco a poco y con paciencia. Si necesitan más harina se la pueden agregar, pero no mucha!!! Si ven que les resulta muy difícil le agregan un huevo, pero la masa queda más tierna sin el huevo.

3

Una vez hecha la masa se amasa bien, se forma un bollo. Se cortan pedacitos y se hacen tiras. Se cortan los ñoquis según el tamaño que quieran. Y luego se los pasa por un tenedor. Se les coloca bastante harina para que no se peguen y se los separa bien.

4

(Variedad: Los ñoquis no sólo se pueden hacer de papa, pueden optar por zapallo, echarle un huevo, el harina necesaria, y queso parmiggiano (o queso rallado del que tengan).

5

Para la SalsaPueden optar por cualquiera, pero les doy una muy fácil y rapidita, y sobre todo muy rica. Se coloca tomate triturado, se echa sal y pimienta y por último unas cuantas hojas de albahaca fresca. Luego de cocinarlas unos cuatro minutos, se le van echando los ñoquis a medida que salen de la olla (hay que calcular que los ñoquis llevan muy poca cocción, una vez que están arriba en la olla de agua caliente con una gota de aceite y sal, hay que sacarlos). Se le van agregando hasta que se complete.

6

La salsa mejor prepararla en una sartén bien honda. Luego echarle queso parmiggiano de nuevo por encima, mezclar y servir.

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7 comentarios
Su valoración:
Maria
Eh comprado ñokis y no sé cómo preparar alguien que me pueda ayudar porfavor
Su valoración:
grisela
buenisimo
yuliana
Es muy rica ya la eh probado es riquisimaa.. =)
Pamela
para no tener que añadir tanta harina es bueno cocinar las papas con pelo, quedan mas sequitas
majo
muchas gracias lo he probado y me salieron muy pero muy ricos!!! recorde a los que me me preparaba mi abuela en montvideo!!
emilia
ME PARESE RIQUISIMA MUY BUENA HAORA ES MI COMIDA PREFERIDA ES RIQUISIMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
patricia_
la proporción de esta receta es correcta el consejo que doy que el puré que haces con las papas antes de agregarle harina tiene que estar frio de lo contrario en caliente tenes que poner mas harina y se hace una goma cuando lo cocina no olvidar puré frio ... suerte

Receta de Ñoquis en salsa
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