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Receta de Paila marina

 
Por Dani León. 3 marzo 2020
Receta de Paila marina

La paila marina es una sopa o guiso chileno que integra una mezcla de deliciosos mariscos locales, así como pescado como el congrio, el salmón o la reineta. Todos estos sabores del mar se cuecen sumergidos en un caldo de pescado con vino blanco, al que se le añaden verduras y especias variadas. ¿A que suena delicioso?

Si se te antoja, no te preocupes. En RecetasGratis aprenderás cómo hacer paila marina paso a paso y desde casa. Este plato se sirve caliente y, tradicionalmente, en platos de greda durante el invierno o los días fríos. Que la cantidad de ingredientes no te asuste, pues la preparación es más rápida de lo que parece. ¡Vamos allá!

2 comensales 30m Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste caro, Popular en Otoño-Invierno, Hervido, Recetas chilenas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lava muy bien la cebolla y córtala en cubitos pequeños, el ajo en cubitos pequeños, la zanahoria en rodajas y el pimentón en tiritas. En una olla con un poco de aceite, saltea a fuego medio por 5 minutos.

Receta de Paila marina - Paso 1
2

Lava las almejas, pescados y mariscos bajo el chorro de agua por unos 3 minutos.

Truco: Para facilitar el consumo, puedes desconchar las almejas y cocinarlas sin la concha.

Receta de Paila marina - Paso 2
3

Agrega los mariscos y las almejas al sofrito y saltea por 3 minutos con una cucharada de mantequilla.

Receta de Paila marina - Paso 3
4

Agrega la media taza de vino blanco y deja que reduzca por 2 minutos.

Receta de Paila marina - Paso 4
5

Completa con 750 ml de agua, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen correctamente. Deja cocinar por 15 minutos más y, mientras tanto, lava el manojo de cilantro y córtalo finamente.

Receta de Paila marina - Paso 5
6

Sirve la paila marina con el cilantro picado encima y trozos de limón para condimentar.

Receta de Paila marina - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Paila marina, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Caldos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.

Paila marina - Sugerencias y otras recetas

Como habrás visto, la paila marina es sencilla de hacer, así que no nos queda más que darte algunos consejos para y datos para que prepares una paila marina perfecta para ti y tus seres queridos:

  • Este plato es perfecto para acompañarlo con una copa bien fría de vino blanco o merlot.
  • Tiene un bajo contenido calórico por lo que podrías usarlo como plato entrante.
  • Se pueden agregar todos los mariscos que se deseen, mientras más variado, más sabroso. Cuida que al repartir los platos, cada uno tenga un poco de todo.
  • Puedes utilizar cualquier tipo de pescado firme como el róbalo.

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