Receta de Paila marina
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La paila marina es una sopa o guiso chileno que integra una mezcla de deliciosos mariscos locales, así como pescado como el congrio, el salmón o la reineta. Todos estos sabores del mar se cuecen sumergidos en un caldo de pescado con vino blanco, al que se le añaden verduras y especias variadas. ¿A que suena delicioso?
Si se te antoja, no te preocupes. En RecetasGratis aprenderás cómo hacer paila marina paso a paso y desde casa. Este plato se sirve caliente y, tradicionalmente, en platos de greda durante el invierno o los días fríos. Que la cantidad de ingredientes no te asuste, pues la preparación es más rápida de lo que parece. ¡Vamos allá!
Ingredientes para hacer Paila marina:
Cómo hacer Paila marina:
Lava muy bien la cebolla y córtala en cubitos pequeños, el ajo en cubitos pequeños, la zanahoria en rodajas y el pimentón en tiritas. En una olla con un poco de aceite, saltea a fuego medio por 5 minutos.
![Receta de Paila marina - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/8/0/paila_marina_74080_paso_0_600.jpg)
Lava las almejas, pescados y mariscos bajo el chorro de agua por unos 3 minutos.
Truco: Para facilitar el consumo, puedes desconchar las almejas y cocinarlas sin la concha.
![Receta de Paila marina - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/8/0/paila_marina_74080_paso_1_600.jpg)
Agrega los mariscos y las almejas al sofrito y saltea por 3 minutos con una cucharada de mantequilla.
![Receta de Paila marina - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/8/0/paila_marina_74080_paso_2_600.jpg)
Agrega la media taza de vino blanco y deja que reduzca por 2 minutos.
![Receta de Paila marina - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/8/0/paila_marina_74080_paso_3_600.jpg)
Completa con 750 ml de agua, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen correctamente. Deja cocinar por 15 minutos más y, mientras tanto, lava el manojo de cilantro y córtalo finamente.
![Receta de Paila marina - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/8/0/paila_marina_74080_paso_4_600.jpg)
Sirve la paila marina con el cilantro picado encima y trozos de limón para condimentar.
![Receta de Paila marina - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/8/0/paila_marina_74080_paso_5_600.jpg)
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Paila marina - Sugerencias y otras recetas
Como habrás visto, la paila marina es sencilla de hacer, así que no nos queda más que darte algunos consejos para y datos para que prepares una paila marina perfecta para ti y tus seres queridos:
- Este plato es perfecto para acompañarlo con una copa bien fría de vino blanco o merlot.
- Tiene un bajo contenido calórico por lo que podrías usarlo como plato entrante.
- Se pueden agregar todos los mariscos que se deseen, mientras más variado, más sabroso. Cuida que al repartir los platos, cada uno tenga un poco de todo.
- Puedes utilizar cualquier tipo de pescado firme como el róbalo.
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