Si no sabes cómo hacer tus propios panes de hamburguesas, panchos o pebetes, no te pierdas esta receta que te presentamos en RecetasGratis.net sobre cómo hacer pan de panchos, pebetes y hamburguesas en casa y de una forma muy sencilla. Con la misma masa, podrás hacer panes de las 3 formas diferentes que aquí te proponemos, porque tan solo cambia el tamaño y la forma en que cortes los trozos, pero la masa es la misma.
Foto cortesía de Luis Chipan.
Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta receta de pan de panchos, pebetes y hamburguesas es reunir todos los ingredientes necesarios.
A continuación, tenemos que diluir la levadura en 100 ml de leche tibia y 1 cucharada de azúcar. Dejar fermentar y agregar luego el resto de azúcar, la sal, el extracto de malta y la margarina u otra grasa.
Mezclar con cuchara de madera, incorporar la harina alternando con el resto de leche tibia. Formar un bollo, amasarlo y dejar levar en un lugar tibio.
Para armar los pebetes, tenemos que cortar y formar bollos de 80 g de masa, alargarlos ligeramente y ubicarlos en una placa de horno engrasada. Luego cubrir con polietileno y dejar levar. (Rinde aproximadamente para 24 unidades.).
Para preparar los panchos, tenemos que cortar trozos de 60 g de masa, bolearlos y dejarlos reposar sobre la mesa cubiertos con polietileno. Luego estirarlos, dándole forma cilíndrica acomodar en placas engrasadas dejando 1 cm entre uno y otro, cubrir con un paño y dejar levar. (Rinde aproximadamente para 30 unidades.)
Para preparar los panes para hamburguesas tomar porciones de 70 g de masa, bolear y estirar con un rodillo de amasar pequeño. Colocar sobre placas de horno engrasadas uno al lado del otro. (Rinde aproximadamente para 28 unidades.).
Por último, hornear todos los panes a 220º C durante 15 minutos. Al retirarlos del horno, pintar un poco con agua.
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