Receta de Pan de plátano con nuez casero

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos con la batidora.

En el recipiente de la harina, añadimos el bicarbonato sódico y la pizca de sal para más adelante trabajar con estos ingredientes.

Truco: Tamiza para obtener un pan de plátano y nueces más suave.

Cuando ya tengamos hecho el paso anterior, vamos de nuevo al bol e incorporamos la leche, el extracto de vainilla y el aceite, mezclamos de nuevo con la batidora. Agregamos la harina con el bicarbonato y la pizca de sal que habíamos reservado. Batimos para mezclarlo todo muy bien.

Agregamos los plátanos ya machacados junto con las nueces, y lo revolvemos con una espátula para mezclarlo todo. También se pueden añadir las nueces por encima antes de pasar la masa del pan de plátano al molde.

Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo y con aire al medio. Cuando alcance la temperatura marcada, engrasamos el molde con aceite y pasamos la mezcla. Luego, horneamos el pan de plátano y nuez por espacio de 1 hora y 10 minutos.

Dejamos enfriar para desmoldar y servimos. Esta receta de pan ta plátano con nuez es sencilla, rápida y deliciosa, perfecta para el desayuno con un batido de avena o de chocolate. Y si quieres descubrir más recetas, pásate por mi blog La Gran Cocina de Vero.

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