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Receta de Pan de salvado de trigo

Receta de Pan de salvado de trigo

El pan salvado de trigo no es igual al pan integral, de hecho el pan de salvado es mucho más sano y natural. Entre los beneficios más destacados del salavdo de trigo, te comentamos que contribuye al descenso del colesterol y a regularizar el tránsito intestinal, así que todos son buenas noticias con este cereal que debes incluir en tu dieta.

Lo que te enseñamos a preparar a continuación es un pan casero sin panificadora, bastante sencillo de preparar y que lleva un mezcla proporcional de harina de trigo y salvado, lo que hará que consigamos un pan de salvado de trigo grueso.

2 comensales 3h Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Recetas al horno

Ingredientes para hacer Pan de salvado de trigo:

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Cómo hacer Pan de salvado de trigo:

1

En un bol mezcla la harina con el salvado y la sal. Cuando hayas mezclado bien estos ingredientes secos, colócalos en la mesa de trabajo en forma de corona o volcán.

2

Por otro lado y en otro bol más pequeño, desmenuza la levadura y mezcla con el azúcar y el agua tibia hasta disolver todo.

3

Volvemos al volcán de harina. Vierte la levadura en el centro de la corona y con ayuda de una cuchara de madera ve incorporando ambas mezclas hasta formar un bollo. Revuelve todo poco a poco y sin prisas.

4

A continuación añade la manteca blanca, derretida a temperatura ambiente. Vuelve a mezclar todo hasta integrar uniformemente.

5

Añade un poco de harina el interior de una bolsa plástica y coloca el bollo de masa dentro. Amasa la masa para el pan de salvado, dentro de la bolsa, durante unos 10 minutos, hasta conseguir una masa lisa y elástica.

Cuando la tengas, vuelve a colocar la masa en el bol más grande, tapa con la bolsa y deja en reposo durante una hora hasta que duplique su tamaño.

Truco: La masa del pan de salvado de trigo debe reposar en un lugar cálido libre de corrientes, por ejemplo dentro del horno apagado.

6

Cuando haya leudado, divide la masa en 2 piezas y unta dos moldes con aceite. Coloca las piezas de masa dentro, pinta la superficie con manteca o aceite y deje leudar nuevamente hasta que hayan duplicado su volumen, más o menos unos 40 minutos.

Truco: En este punto puedes añadir semillas al gusto sobre la superficie de los panes de salvado.

7

Pasado este tiempo, precalienta el horno a 200ºC. y cocina los panes durante 15 minutos, luego baja la temperatura a 160ºC. y continua con la cocción durante otros 15 minutos.

Pasado este tiempo puedes retirar, desmoldar y dejar que enfríe a temperatura ambiente.

8

Con esta cantidad de ingredientes obtendremos unas 8 rebanadas por cada pieza de pan de salvado de trigo casero.

Este tipo de pan sin panificadora es ideal para comer en el desayuno o para acompañar las comidas y al tratarse de un pan integral, te aportará menos calorías que el clásico pan blanco, por lo que podrás incluirlo en tu dieta sin problemas.

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32 comentarios
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alfonso
Por lo visto se debe usar horno electrico,el problema es que la electricidad es cara, ¿si el horno a gas no posee pirometro,como se mide la temp..?
Marcel
Hola, no tiene importacia, los hornos de casa a gas llegan a 200-220 Cº, asi que lo pones a tope, pasado el tiempo que indica la receta le bajas 1/4 a la perilla y listo.
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Laura
El pan queda duro por fuera y adelgazado por dentro.. No leíuda casi nada Textura fea .Rinde dos pequeños y lleva mucho tiempo para hacerlo .Parece que le faltaran ingredientes o están mal las cantidades .No lo recomiendo
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Guadalupe
La receta es malísima, sale mal!!!
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Pedro
Muy buena la atención de ustedes. Hace una semana hice una pregunta y no me contestaron. Gracias.
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Pedro
Se puede utilizar harina integral en vez de trigo?
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Darío Muñoz
Excelente voy a hacer pan
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Elena
ES LA PEOR RECETA QUE VI EN MI VIDA, UN DESASTRE LAS PROPORCIONES, DESPERDICIÉ UN MONTON DE INGREDIENTES, NO LA HAGAN
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Jesús martinez
Muy buena receta, la puse en práctica pero le hice una reforma le agregué manteca de cerdo y chicharrón, fabulosa
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Jesús Martinez
Cemas de chicharrón de puerco con sábado de trigo
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Cynthia
Lo hice. Desconfié mucho por las proporciones ayudaría mucho poner cantidades acorde a los paquetes de levadura que tienen 13gr. Dudas me ha resutado muy incomodo amasar en la bolsa y me di cuenta que en esta receta no se gasifica a qué se debe? Yo lo hice porque lo hago con otros panes. Ha salido bien. Aunque esta un poco paliducho de color para lo que esperaba y me quedado un poco crudo en el centro a que se debe? Por lo demás está riquisimo
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Alejandra
Hola, amasé mas de una hora, y me da la sensacion que no hay masa lisa.... no veo que leve y creo que quedo demasiado dura... Que sugieren? Gracias
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Virginia
Hola hice el pan, tenía muchas ganas de probarlo pero queda crudo, no logré q se cocine 😭
Ortencia Guzmán Gutiérrez
Hola estoy buscando recetas integrales bajas en azúcar y altas en fibra. Sin mejorantes ni aditivos ni conservadores lo más naturales y nutritivos puesto que soy diabética.
MIRIAN
BUENAS TARDES, UNA PREGUNTA PODRE SUSTITUIR LA HARINA DE TRIGO POR LA HARINA DE ALMENDRAS ES QUE TENGO LA DIETA KETO
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, puedes utilizar harina de almendras sin problema. Saludos
macarena
Hola no me pasarías la dieta keto porfa
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Sandra
Qué buena receta 😍😍 Me encanta comer saludable. Pregunta: ¿puede ser cualquier levadura, en polvo o tipo pancito? Y otra cosa, al ser un pan casero sin conservantes ¿qué vida útil tiene? ¿debo mantenerlo en la heladera? Agradezco aclaración. ¡Gracias!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Sandra, recomendamos utilizar levadura fresca. En cuanto a su duración, aconsejamos consumirlo en un plazo de una semana y reservarlo en un lugar libre de humedades. Saludos
Ruben claro Romero
Para hacer Aproximadamente 5 kilogramos de Pan de Salvado de Trigo.
Cuanto de harina llevaría. y cuando de Salvado de Trigos. Gracias Ruben
Valeria
5 kilos de harina y 5 kilos de salvado
750 gr manteca
6250 litros de agua
200 gr de levadura
12,5 cucharadas de sal
kikina
Hice la masa para el pan com harina integral y harina de salvado com 8 gr de levadura como dice la receta y no levoooo uaaaa!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¿Qué tipo de levadura has utilizado Kikina?
Adolfo
Yo sabia que era mucha levadura, es mas de tanta levadura casi ni leudo, quedo amargo el pan ..... La próxima miren bien los datos. Perdí fue mi tiempo e insumos.
Maria
Me paso lo mismo
elena gonzalez
muy pero muy bueno, facil de elaborar y trae beneficio al organismo
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Cinthia
Me parecen maravillosas por favor enviarme siempre yo preparo pan de harina ccon semillas gracias
Receta de Pan de salvado de trigo