Receta de Pastel de frambuesa y queso
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No siempre nos apetece encender el horno para preparar un postre, pero no es necesario, ya que podemos recurrir a planchas de bizcochos o bizcochos de soletilla ya elaborados que hoy en día podemos encontrar fácilmente en el mercado. Trasformar la plancha de bizcocho en un delicioso pastel de frambuesa y queso es más fácil de lo que pensáis.
Gracias a RecetasGratis, puedo enseñaros cómo hacer un rico bizcocho de frambuesa y queso sin necesidad de cocinar nada. Vamos a por la receta.
Ingredientes para hacer Pastel de frambuesa y queso:
Cómo hacer Pastel de frambuesa y queso:
Para preparar nuestro pastel de frambuesa y queso, vamos a pincelar los bizcochos de soletilla con la mezcla de la leche y el licor por una de las caras.
Si utilizáis una plancha de las que venden ya elaboradas tipo bizcocho genovés básico, deberéis cortar la plancha en tiras y posiblemente cortar también por la mitad.
Truco: Podéis sustituir la leche por algún zumo, el de naranja o el de piña le van muy bien a esta tarta de frambuesa fácil.
![Receta de Pastel de frambuesa y queso - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/2/4/pastel_de_frambuesa_y_queso_61420_paso_0_600.jpg)
A continuación, forrar un molde de plum cake de 25 cm de largo y con capacidad para algo más de un litro con papel film trasparente. Cubrir el fondo del molde con las tiras de bizcocho empapadas dejando la parte mojada de leche y licor hacia arriba. Forrar también los laterales del molde con los bizcochos. Reservar.
Truco: Si los bizcochos sobresalen del molde, cortar para igualar.
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Poner a hidratar las dos hojas de gelatina en agua durante cinco minutos.
![Receta de Pastel de frambuesa y queso - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/2/4/pastel_de_frambuesa_y_queso_61420_paso_2_600.jpg)
En un bol poner el queso crema y la mermelada de frambuesas. Batir con la ayuda de una batidora eléctrica con varillas.
![Receta de Pastel de frambuesa y queso - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/2/4/pastel_de_frambuesa_y_queso_61420_paso_3_600.jpg)
Escurrir la gelatina y calentar unos segundos en el microondas hasta que se haya licuado. Verter en la crema de queso y la mermelada batidos y mezclar con ayuda de una espátula.
![Receta de Pastel de frambuesa y queso - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/2/4/pastel_de_frambuesa_y_queso_61420_paso_4_600.jpg)
Montar la nata bien firme e incorporar al queso crema con la mermelada de frambuesas. Mezclar con movimientos envolventes hasta que esté bien integrada. Este será el relleno de nuestra tarta de queso Philadelphia y frambuesa.
Truco: Para que la nata monte bien, es preferible guardar también el bol donde se vaya a montar y las varillas de la batidora en la nevera unas horas antes.
![Receta de Pastel de frambuesa y queso - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/2/4/pastel_de_frambuesa_y_queso_61420_paso_5_600.jpg)
Verter la crema en el molde que teníamos preparado de plum cake con los bizcochos.
![Receta de Pastel de frambuesa y queso - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/2/4/pastel_de_frambuesa_y_queso_61420_paso_6_600.jpg)
Tapar con más bizcochos pincelados con leche y licor. Guardar en el frigorífico hasta que nuestra tarta de queso y frambuesa sin horno cuaje, al menos, 4 horas.
![Receta de Pastel de frambuesa y queso - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/2/4/pastel_de_frambuesa_y_queso_61420_paso_7_600.jpg)
Cuando ya esté cuajado el bizcocho de frambuesa y queso, desmoldar en un plato rectangular y retirar con cuidado el papel film. Decorar con frambuesas y moras frescas.
![Receta de Pastel de frambuesa y queso - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/2/4/pastel_de_frambuesa_y_queso_61420_paso_8_600.jpg)
Un postre fresco que seguro gustará a todos en casa. Si te ha gustado la receta de este pastel de frambuesa y queso y quieres conocer más sobre mi trabajo, te invito a mi blog Cakes para ti.
![Receta de Pastel de frambuesa y queso - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/2/4/pastel_de_frambuesa_y_queso_61420_paso_9_600.jpg)
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