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Receta de Pastel de tres leches

Por manolin el del kemaeru . Actualizado: 2 agosto 2018
Receta de Pastel de tres leches

El pastel de 3 leches es un tipo de postre muy adecuado para cualquier fiesta, cumpleaños o celebración especial ya que se trata de una torta o tarta que queda muy bonita y vistosa, además de deliciosa, y que podrás decorar con cualquier guarnición como frutas, merengues o crema chantilly. Esta preparación es muy típica de los países de Latinoamérica sobre todo, pero ya es conocida a nivel internacional por casi todos. Si no sabes cómo hacer un pastel de tres leches casero, sigue el paso a paso que te explicamos en RecetasGratis ¡y prueba esta divina tentación!

5 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
  • Para el bizcocho:
  • Para el baño o cubierta de tres leches:
También te puede interesar: Receta de Pastel de tres leches en vaso
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Preparar el bizcocho, pan o base del pastel de 3 leches es lo primero que haremos: para ello debemos batir los siguientes ingredientes (en este orden): mantequilla, azúcar, huevos uno a uno, la harina tamizada, el polvo hornear y la leche. Todos los ingredientes se irán incorporando poco a poco y se baten hasta que esté la mezcla bien homogénea.

Truco: Cierne la harina y el polvo de hornear tres veces, junstos si lo prefieres.

Receta de Pastel de tres leches - Paso 1
2

Precalentamos el horno a 180 °C (o 360 ºF). Vierte la masa del pastel tres leches en un molde del número 22 (aproximadamente) preferiblemente engrasado o forrado con papel sulfurizado si este no es de silicona como en mi caso.

Receta de Pastel de tres leches - Paso 2
3

Horneamos el bizcocho del pastel de tres leches de 30 a 45 minutos. Lo dejamos unos 45 minutos pero debes ir mirando si está listo. Clavamos un cuchillo o un palillo de madera y estará listo el bizcochuelo cuando salga limpio. Después, lo sacamos del horno y dejamos reposar a temperatura ambiente para que se entibie.

Receta de Pastel de tres leches - Paso 3
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Para hacer el baño, la cubierta o la crema tres leches (recibe varios nombres dependiendo del país proveniente) vamos a licuar las 2 leches (condensada, evaporada), el brandy, la media crema y la leche normal. Todo esto lo mezclaremos bien en una batidora.

Receta de Pastel de tres leches - Paso 4
5

Cuando el bizcocho esté un poco frío báñalo con la mezcla anterior y deja que se impregne bien, sin retirarlo del molde. Mientras tanto, prepara un merengue casero siguiendo los pasos de esta sencilla receta.

Receta de Pastel de tres leches - Paso 5
6

Cuando el bizcocho haya absorbido la mezcla del baño tenemos dos opciones: la primera es cubrir el pastel de 3 leches directamente con el merengue y decorarlo, o si no, podemos cortarlo por la mitad, colocar una base de merengue sobre una de las mitades, colocar la otra base de bizcocho encima, y cubrir todo el exterior de la torta con el merengue restante, es decir, rellenar el pastel 3 leches aparte de decorarlo por arriba.

Truco: Yo escogí la primera opción.

7

Decoramos el pastel de tres leches con el merengue que hemos preparado en el paso anterior como hayamos elegido ¡y a disfrutar! Esta receta es ideal para una celebración, cumpleaños o fiesta especial como puedes comprobar.

Y si quieres probar otra receta exquisita pero con sabores distintos te recomiendo probar la tarta helada de galletas y leche condensada ¡con chocolate!

Truco: Puedes congelar la otra mitad de la mezcla de leches para hacer otro pastel después.

Receta de Pastel de tres leches - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Pastel de tres leches, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pasteles.

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629 comentarios
Su valoración:
CECILIA
Gracias por la receta. En horno eléctrico, ¿Cuánto tiempo hay que dejarlo? Y en qué función con o sin convección?
Alex
Si dice cuántos una disculpa tengo miopía
Alex
No dice cuántos huevos !!!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Alex, en la lista de ingredientes se indican 5 huevos. Saludos
yenifer
se ve muy rico quiero hacerlo pero no se cual es la leche evaporada o como conseguirla.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Yenifer, la leche evaporada también se conoce como leche clavel. Si no la consigues, siempre puedes hacerla casera con esta receta: https://www.recetasgratis.net/receta-de-leche-evaporada-casera-62170.html. Un saludo
Berenice Gómez Sánchez
Esta receta es verdaderamente sencilla y deliciosa, me salió perfecto. Gracias
Karen
Cual es la receta para el betun que va encima del pastel?
Su valoración:
alisia
me encanta se ve delisioso van aver el mio por instagran es yordi mates














Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias por tu comentario Alisia! Si compartes tu foto en Instagram, no olvides seguirnos y etiquetarnos para verla. ¡Un saludo!
Su valoración:
Paty
mmmm !!!!!!!!! se ve muy rico
Su valoración:
ROCIO
ME ENTARIA CONOERTE PARA K ME DES LA RESETAS ASES UNAS COMIDAS SUPER BUENAS
Su valoración:
Karla Judith Pèrez
Buenas recetas, me encantaria aprender todo lo de reposeria especialmente, a decorar con foundà y pastillaje
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Karla! Decorar con fondant puede ser muy fácil, aquí te enviamos una receta con varias ideas: http://www.recetasgratis.net/receta-de-galletas-de-animalitos-con-fondat-56797.html. ¡Esperamos que te guste!

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